La familia Bertrand
Biodinámica
AOP La Clape
Château des Karantes Grand Vin Tinto AOP La Clape 2022 – 75 cl
Especiado – Rico – Armonioso
Tinto complejo y elegante, con aromas mediterráneos, taninos finos y largo final
AOP La Clape
Grenache Noir
Parrilladas
Buey de Aubrac madurado 4 semanas
Quesos
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Descripción del vino
- El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica.
- 16,5/20 en la Guía Bettane+Desseauve 2020
- Château des Karantes es un viñedo excepcional situado en el corazón de un pequeño valle, rodeado por los acantilados rocosos del macizo de la Clape, declarado parque natural
- La finca domina el mar Mediterráneo y ofrece una panorámica excepcional de la costa y del interior, cubierto de monte bajo mediterráneo y pinares.
- Las condiciones climáticas son excepcionales: por las numerosas horas de sol, por el calor que las rocas calizas acumulan durante el día y devuelven a las uvas por la noche, y por el efecto del mar Mediterráneo, que modera las temperaturas estivales.
- Desde la añada 2017, la finca cuenta con las certificaciones AB ( vino ecológico ) y DEMETER (agricultura biodinámica).
Maridaje de comida y vino propuesto por nuestro chef
Consumir a 17 °C con carnes a la parrilla o quesos
curados.
Vinificación y crianza
La vendimia se inicia tras controles regulares de madurez, mediante la degustación de las bayas al acercarse la cosecha. La vendimia es manual y las uvas se seleccionan en la viña y a su llegada a la bodega. Cada variedad de uva se trabaja por separado: la Carignan y una parte de las Syrah se vinifican mediante maceración con racimos enteros, mientras que la Mourvèdre y la Grenache se vinifican mediante maceración tradicional. Al final del invierno, las distintas variedades de uva se ensamblan y la mayor parte del vino se traslada a barricas de roble francés para una crianza de unos 12 meses. La otra parte del vino se cría en depósito para aportar frescura durante el ensamblaje final, que tiene lugar justo antes del embotellado
Nota de cata
El color es rubí brillante. La nariz, intensa, está dominada por
aromas nítidos de frutas (cerezas negras y grosella negra), de
flores (violetas) y de especias suaves. El paladar, redondo,
revela taninos sedosos y finos que subrayan las notas de
regaliz, de pan de especias y las concentradas de frutas
descubiertas en nariz. El final, ligeramente salino, es
característico de los vinos de La Clape.
Conservación
Conservar alejado de la luz solar y a una temperatura constante
Cepas
Ficha técnica
Château des Karantes Grand Vin Tinto AOP La Clape 2022 – 75 cl
Precio de venta32.00 €
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Biodinámica
Château des Karantes Grand Vin Tinto AOP La Clape 2022 – 75 cl
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Evaluaciones & Puntuación
Master Winemaker of the Year 2023
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