La familia Bertrand
Vino naranja: Origen y vinificación
Su origen
Los primeros vinos naranja fueron elaborados hace 4 500 años en Georgia, donde tradicionalmente las uvas no se prensaban antes de iniciar las fermentaciones.
La creación
Para elaborar un vino naranja, las uvas maceran con todas sus partes sólidas (las pepitas, la piel y el raspón). Los componentes de la piel y del raspón liberan entonces pigmentos y taninos, que confieren al vino ese color tan particular, naranja con destellos dorados. La suave amargura que se desprende de esta maceración en racimos enteros es característica de los vinos naranja.
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