Vino naranja: Origen y vinificación

Su origen

Los primeros vinos naranja fueron elaborados hace 4 500 años en Georgia, donde tradicionalmente las uvas no se prensaban antes de iniciar las fermentaciones.

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La creación

Para elaborar un vino naranja, las uvas maceran con todas sus partes sólidas (las pepitas, la piel y el raspón). Los componentes de la piel y del raspón liberan entonces pigmentos y taninos, que confieren al vino ese color tan particular, naranja con destellos dorados. La suave amargura que se desprende de esta maceración en racimos enteros es característica de los vinos naranja.