Las cepas se revelan explora sus personalidades

Al igual que el ser humano, el vino es una sabia mezcla de historia y terruño. Cada cata es un encuentro entre su historia y toda la expresión de un terruño. Le proponemos aquí conocer mejor los caracteres de nuestras cepas que dan forma a nuestros mejores vinos.

Chardonnay, el elegante y versátil

Desde los vinos ricos y mantecosos hasta los más frescos y acidulados, el Chardonnay no tiene nada de monótono. Sus aromas y su capacidad para sublimar los diversos terruños en los que florece.

Cote des Roses Chardonnay

Esta cuvée presenta una hermosa capa pálida con reflejos ligeramente dorados. La nariz desarrolla aromas de mango, frutos secos de almendra y avellana, así como notas cítricas de pomelo y flor de naranjo.

En boca, la crianza en barrica aporta aromas de vainilla, canela, mantequilla fresca y especias. Su final está marcado por una bella mineralidad y una buena longitud.

Sauvignon, el vivo y refrescante

El Sauvignon Blanc es la perfecta encarnación de un carácter lleno de energía, radiante y vivificante. Sus aromas aportan una frescura exaltante y un toque de vivacidad a cada sorbo.

Castellum Sauvignon Blanc 2022

La capa es brillante con reflejos verdes.
La nariz es franca y revela una gran riqueza y complejidad aromática con intensos aromas de boj, brote de grosella negra, flores blancas, así como notas minerales y de frutas exóticas. Un equilibrio muy bello marcado por la redondez y la longitud en boca, típico de los mejores Sauvignon.

Syrah, el intenso y con cuerpo

La Syrah representa la esencia misma de la potencia con cuerpo y de la intensidad.
Como un enigma, la Syrah revela capas por explorar, añadiendo una dimensión audaz a cada cata.