La familia Bertrand
La cultura del vino en el mundo: tradiciones y costumbres de otros lugares
Beber en un zapato de novia, hacer una batalla de vino, sabrar un oporto… ¿Y si le dijéramos que todo esto existe de verdad? Mirándolo más de cerca, los 4 rincones del planeta rebosan de tradiciones y costumbres en torno al vino bastante insólitas.
No hacía falta decir más. ¡En marcha!
España – Batalla del Vino
Cada año el 29 de junio se celebra la fiesta de San Pedro en España. En este día especial, Haro (un pequeño municipio situado en la región de La Rioja) acoge un evento misterioso: la «Batalla del Vino de Haro». ¿El principio? Miles de personas vestidas de blanco y con un pañuelo rojo escalan una montaña para llegar a una ermita. Al final del recorrido, justo después de la misa, ¡llega la batalla del vino! Pistolas de plástico, botellas, cubos… Todo vale.
Ucrania - El zapato de la novia
Una boda tradicional en Ucrania es así: para evitar que le roben el zapato, la novia debe mantener los pies en el suelo durante toda la recepción. Si un invitado logra quitarle uno, los demás comensales deberán pasarse el zapato de mano en mano para beber vino en él. Cenicienta, versión festiva.
Georgia - El Supra
En Georgia, el Supra es un banquete en el que los comensales brindan numerosas veces. El tamada, personaje central de la comida (a menudo el mayor) cuenta historias y propone brindis. Cuando quiere, cuanto quiere: en definitiva, tiene carta blanca. Cuando el tamada habla, todos guardan silencio. Y cuando bebe, todos levantan su copa y la apuran de un trago. Esta tradición puede durar horas, hasta el punto de que pueden llegar a beberse hasta 10 litros de vino por comensal.
Francia - El Chabrot
En el suroeste de Francia, «faire Chabrot» forma parte del lenguaje cotidiano. Se trata de una costumbre campesina que se ha convertido en un gesto epicúreo. El principio: justo antes de terminar su tazón de sopa, se añade un poco de vino y, ¡hop!, se traga todo de un golpe. ¡Así no se pierde ni una gota!
Portugal - El sabrage de Oporto
En Francia se sabra el champán. En Portugal, es el Oporto. Muy practicada con las botellas antiguas, la técnica del sabrage forma parte de los usos y costumbres, simplemente porque permite evitar que el corcho, ya fragilizado por el tiempo, se desmenuce. Se rodea el cuello de la botella con unas pinzas calentadas que luego se retiran para cubrirlo con un paño helado y crear un choque térmico. Resultado: el corte es limpio, preciso y el Oporto está listo para consumirse sin residuos.
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