De gids van onze biologische certificeringen

Naast de zoektocht naar uitmuntendheid in elke fles, onderscheiden de wijnen van Gérard Bertrand zich door een reeks certificeringen die getuigen van zijn inzet voor duurzaamheid, milieurepect en ethiek. Als u een beetje verloren bent tussen al die verschillende certificeringen, hier is een gids om te begrijpen wat een label in de wijnbouw en wijnproductie inhoudt.

Biologisch Gecertificeerd: Een Verbintenis aan de Aarde

Het combineren van de productie van uitstekende biologische wijnen en respect voor de natuur is een sterke verbintenis van het bedrijf. Vandaag de dag, als wereldleider in biologische wijnen, zijn al onze wijngaarden minimaal gelabeld als AB.

• Wat is een biologische wijn?

Een biowijn is een wijn die is gemaakt volgens de principes van de biologische landbouw, dat wil zeggen zonder herbiciden, zonder GMO's en andere chemische meststoffen. Dit houdt in dat deze principes worden toegepast op het gehele productieproces van de wijn, van de teelt van de druiven (wijnbouw) tot de verwerking van de druiven tot wijn (wijnproductie). Een biologische wijn is gemaakt van druiven die zelf biologisch gecertificeerd zijn, evenals alle toevoegingen (de inputs) die nodig zijn voor de goede verwerking van de druiven tot wijn (gisten, klaringsmiddelen, enz.).

Om het label Bio “AB” te verkrijgen, moet men voldoen aan een strikte set van eisen die is vastgesteld door de Europese Unie (Verordening nr. 203/2012).

Sinds kort is het label CAB (Conversie naar Biologische Landbouw) verschenen en stelt het in staat om wijnbouwers in de regio Occitanie te identificeren die de stap hebben gezet om hun wijngaarden om te schakelen naar biologische teelt.

• Wat zijn de voordelen van een biowijn?

Het belangrijkste voordeel van een kwaliteitsbiowijn, net als een biodynamische wijn, is dat deze het volledige potentieel van het fruit uitdrukt. De druif, door gerespecteerd te worden tijdens zijn ontwikkeling, levert al zijn smaken.

Het wordt over het algemeen opgemerkt dat biowijnen, wanneer ze van goede kwaliteit zijn, fijnere en delicatere smaken bieden dan een traditionele wijn. De balans van smaken is opmerkelijk, het is een wijn die minder is gebouwd op alcohol dan een traditionele wijn.

Een andere typische smaakkenmerk van de biowijnen uit de Languedoc is hun mineraliteit. De verklaring? Een onbehandelde druif concentreert zich duidelijk meer in sporenelementen en mineralen. Dit maakt het mogelijk om tijdens de proeverij van de wijn deze minerale, frisse, bijna zoute smaak te ervaren, vooral voor de witte wijnen.

Ontdek het volledige assortiment en de collectie van de biologische wijnen van Gérard Bertrand.

Biodynamisch Gecertificeerd: Een Holistische Benadering

Als de biologische teelt en zijn label “AB” tegenwoordig bij iedereen bekend zijn, is biodynamische wijn en zijn label “Demeter” veel minder bekend. En toch is biodynamie een teeltmethode die het concept van “volledig natuurlijk” nog verder duwt dan biologisch.

Deze teeltmethode zoekt de symbiose met de natuur, met als eerste gevolg dat er geen chemische producten meer nodig zijn om deze te beschermen (pesticiden) of te voeden (meststoffen). Biodynamie houdt ook rekening met de invloed van de planeten, en met name van de maankalender.

Bovendien ontvangt een biodynamische wijn, in tegenstelling tot traditionele wijnen en biowijnen, tijdens de wijnproductiefase slechts zeer weinig oenologische toevoegingen.

Het label Demeter

Vandaag de dag, als veel wijnbouwers zich beroemen op het toepassen van biodynamische teelt van hun wijngaarden, kan alleen het verkrijgen van het Demeter-label garanderen dat er voldaan wordt aan een strikte en volledig transparante eisenlijst. Aanwezig in 53 landen, volgt het de eisenlijst van het Biologische label door strengere maatregelen toe te voegen. Demeter-wijnen hebben dus de facto het biologische label “AB”.

Biodynamische landbouw, via het Demeter-label, vertegenwoordigt dus een hoger niveau van eisen met betrekking tot het respecteren van een natuurlijker en ambachtelijker productieproces. Dit is met name het geval voor Clos d’Ora (biologische en Demeter rode wijn), en Clos du Temple (biologische rosé en Demeter), twee domeinen die biodynamisch worden verbouwd en een uitzonderlijke wijn produceren met behulp van trekdieren (een muilezel) om de grond te bewerken.

Ontdek het volledige assortiment en de collectie biodynamische wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Vegan: Een Ethische Keuze

Het label “Vegan” garandeert de consument dat er geen dierlijke producten zijn gebruikt tijdens het proces van wijnproductie. De producten die gewoonlijk worden gebruikt bij de wijnproductie (gelatine, eiwit, caseïne, enz.) vooral tijdens de fase van “klaren” zijn volledig verboden.

Deze aanpak past binnen de ethiek van ons merk, en biedt een optie die de rechten van dieren respecteert voor wijnliefhebbers. Vegan wijnen zijn de ideale keuze voor degenen die op zoek zijn naar een smaakervaring zonder ethische compromissen.

Ontdek het volledige assortiment en de collectie “Vegan” wijnen van Gérard Bertrand.

Gecertificeerd Bee Friendly: Bescherming van Bestuivers

Het label “Bee Friendly” belicht producenten met positieve teeltpraktijken voor het milieu die de bijen en bestuivers respecteren en integreren binnen hun teelten. Bee Friendly gecertificeerde wijnen zijn een verklaring van intentie ten gunste van de bescherming van wijnbouwecosystemen.

Ontdek het volledige assortiment en de collectie “Bee Friendly” wijnen van Gérard Bertrand.

Zonder Toegevoegde Sulfieten: Authenticiteit en Zuiverheid

Bij Gérard Bertrand hebben we de ervaring en het inzicht verworven in onze druivensoorten om onze wijn op een natuurlijke manier te beschermen tegen oxidatie, zonder sulfieten toe te voegen.

De certificering "Zonder Toegevoegde Sulfieten" getuigt van de wil om pure wijnen te produceren, waarbij de authentieke kenmerken van de terroir worden benadrukt. De afwezigheid van toegevoegde sulfieten voldoet aan de verwachtingen van consumenten die op zoek zijn naar natuurlijkere wijnen, terwijl de versheid en kwaliteit van de cuvées behouden blijft.

Ontdek het volledige assortiment en de collectie “Zonder Sulfieten” wijnen van Gérard Bertrand.