Prima Nature シャルドネ 2025 亜硫酸塩無添加ビオ白ワイン 3本セット 75cl

12°Cでアペリティフとして、またはペストパスタや緑野菜のリゾットと合わせてお召し上がりください。

作業はブドウ畑から始まり、このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定します（最終的な結果の90%はこの精密な作業から生まれます）。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健全で新鮮かつ密であり、ブドウは最適な熟度に達していなければなりません。実際、この種のワインにとって酸と糖のバランスが極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭くなっています。亜硫酸も醸造補助剤も使用しないため、醸造は非常に複雑です。ブドウはただちに圧搾され、冷却によって清澄化されます。これにより、沈殿によってモストの酸化性化合物が自然に安定化されます。その後、アルコール発酵は迅速に行われ、不活性雰囲気下で実施されます。発酵温度は18℃に調整されます。ワインはラッキングによって清澄化された後、マロラクティック発酵が行われ、再びラッキングされて冷蔵保存されます。瓶詰めは香りの表現を保つため、年の比較的早い時期に行われます。熟成は瓶内で行われます。

輝きのある黄金色の反射を持つ色調です。 鼻には、繊細な柑橘類と 白い花の香りが広がります。 丸みがあり調和のとれたこのシャルドネは、 バニラとジンジャーブレッドの美しいアロマを持ち、 非常に優れたバランスを備えています。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください