Bertrandファミリー
Wine Advocate Robert Parker 90/100

AOP ラングドック・カブリエール
Plantabelle 2019 75cl カブリエール産赤ワイン
インテンス – シルキー – オーセンティック
シルキーな構造と深みのある香りを持つ、濃厚な赤ワイン
軟質チーズ
ソース肉料理
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
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ワインの説明
ピトルー谷の上流、カブリエールの有名な鱗状岩盤の麓に位置するプランタベルと名付けられたこの区画は、例外的な土壌・気候条件に恵まれています。村の高台、標高150mに位置するこの区画は、最適な日照と絶え間ない自然の通風を享受しています。コルクガシとダウニーオークが共存する森林環境に囲まれ、温暖な地中海性気候の証であるこの区画には、古樹のグルナッシュ・ノワール(70%)とシラー(30%)が植えられています。
コロビアル・シストからなる土壌は排水性に優れ、根が深く張ることを可能にしながら、樹勢を適度に抑えています。
古樹、テロワールに適した品種、降水量の変動を調整する土壌、低収量、バイオダイナミック農法、完璧な健全性、そして手摘み収穫の引き金となるポリフェノールの成熟度——これらすべての要素が、このキュヴェの個性を生み出す本質的な要因となっています。
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
このワインはイノシシのテリーヌ、
詰め物をしたピジョノー、
ロワイヤル風野ウサギ、またはトリュフ入りブリーチーズとよく合います。
醸造と熟成
手摘みで収穫されたブドウは、小型のケースでシャイに運ばれ、除梗後に醸造タンクに入れられます。熟度の高いブドウは、ヴィンテージによって異なる期間(7〜10日間)のマセラシオンを通じて、色、アロマ成分、フェノール成分のポテンシャルを発揮します。冬の終わりに、ワインは12ヶ月間樽で熟成されます。瓶詰めから1年後に販売が開始されます。
テイスティングノート
若いうちは深みのある紫がかった色調で、
熟成とともに明るくなりレンガ色へと変化します。
熟した果実、ガリーグのノート、
そしてメントールが支配する香りの表現。
口の中では、密度と優雅さがこのキュヴェを特徴づけます。
シルキーなタンニンと美しい余韻、
そして芳香の複雑さで締めくくられ、
ブラックフルーツ、リコリス、
トースト感のノートが溶け合います。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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Wine Advocate Robert Parker 90/100

Plantabelle 2019 75cl カブリエール産赤ワイン
セール価格70.00 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

Decanter 90/100
90/100
ジェームズ・サックリング 93/100
93/100
ジェームズ・サックリングより93/100点を獲得したこのワインは、エレガンスと芳醇なアロマの複雑さ、そして卓越したバランスで魅了します。

ワイン・スペクテイター 92/100
92/100
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