Naturae シラー 2023 75cl 赤ワイン オーガニック ヴィーガン 亜硫酸塩不使用 6本セット

Naturaeは亜硫酸塩無添加・添加物不使用のワインのラインナップで、誰もがワインを楽しめるように作られています。それぞれのキュヴェは唯一無二で、果実とテロワールの個性と風味を表現しています。このオーガニックワインは、Gérard Bertrandとそのoenologuesたちの知識と技術から生まれました。ワインはオーガニック農業の基準に従って栽培されており、ブドウの栽培と醸造において非常に高い精度が求められます。力強くフルーティーなNaturaeは、環境を尊重しながら、ブドウ品種の類まれな体験をもたらしてくれます。

作業はブドウ畑から始まります。このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定します（最終的な結果の90%はこの精密な作業から生まれます）。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健全で新鮮かつ密であり、ブドウは最適な成熟度に達していなければなりません。実際、酸/糖のバランスとタンニンの成熟度がこのカテゴリーのワインにとって極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭いものとなっています。赤ワインの醸造は非常に伝統的な方法で行われますが、SO2もその他のいかなる醸造添加物も使用しないという点が例外です。ブドウは除梗され、その後マセラシオン工程が約10日間続きます。この間、毎日のルモンタージュによってのみ抽出を行い、果実の表現を促進します。プレスは丁寧に行われ、プレス液を分けながら進めます。その後、マロラクティック発酵前に粗い澱を除去するためにワインを引き取ります。マロラクティック発酵の後、ワインは再び引き取られ、タンク内での良好な安定性を確保するために冷却処理が施されます。

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