Naturae メルロー オーガニック ビーガン 酸化防止剤無添加 赤ワイン 2024 75cl

Naturaeは、酸化防止剤無添加のオーガニックワインのラインナップであり、純粋で豊かな、果実味溢れるアロマを提供します。各キュヴェは必要最低限の成分で構成され、果実とテロワールの個性と風味を表現しています。このワインは、Gérard Bertrandと彼のエノログたちの醸造技術から生まれました。彼らは亜硫酸塩を使用しない醸造において唯一無二の専門知識を持っています。ワインはオーガニック基準に従って栽培されており、高品質のブドウが求められます。Naturaeはまた、動物の権利に配慮する消費者のためのヴィーガンラインでもあります。濃厚でフルーティーなNaturaeは、環境を尊重しながら ブドウ品種の独自体験をもたらします。作業はブドウ畑から始まり、このタイプのワインを生産するのに最も適した区画が精密かつ入念に選別されます。結果の90%はこの精密な作業から生まれます。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健全で新鮮かつ密でなければならず、ブドウは最適な成熟度に達していなければなりません。実際、酸と糖のバランスおよびタンニンの成熟度がこのカテゴリーのワインにとって最重要であるため、収穫のウィンドウは非常に狭いです。赤ワインの醸造は非常に伝統的で、SO2もその他の醸造補助剤も一切使用しないことを除いては同様です。ブドウは除梗され、マセラシオンの工程は約10日間続き、その間は毎日のルモンタージュによって果実の表現を促すための抽出作業のみを行います。プレスは丁寧に分けて行い、粗い澱を取り除くためにデキャンタージュを行ってからマロラクティック発酵に入ります。その後ワインは再びデキャンタージュされ、タンク内での安定性を確保するために冷却処理が施されます。

16°Cでリゾットや野菜の炒め物と合わせてお召し上がりください。

作業はブドウ畑から始まります。このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定することが重要です（最終的な結果の90%はこの精密な作業に由来します）。衛生状態は完璧でなければならず、葉は健全で新鮮かつ密であり、ブドウは最適な熟度に達していなければなりません。実際、酸と糖のバランスおよびタンニンの熟度がこのカテゴリーのワインにとって極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭いものとなっています。赤ワインの醸造は非常に伝統的な手法で行われますが、SO2やその他のワイン醸造用添加物は一切使用しません。ブドウは除梗された後、マセラシオン工程が約10日間続き、その間は毎日のルモンタージュによって果実の表現を促す抽出作業のみを行います。プレスは各プレスを丁寧に分けながら行われ、その後ワインはマロラクティック発酵前に粗い澱を除去するためにラッキングされます。マロラクティック発酵の後、ワインは再びラッキングされ、タンク内での良好な安定性を確保するために冷却処理が施されます。

このキュヴェは、ガーネットの輝きを持つ美しい深みのあるルビーレッドのローブをまとっています。このメルローは、熟した赤い果実、トリュフ、シナモンの濃厚なアロマを放ちます。口の中では、例外的な丸みを帯びた砂糖漬けフルーツの美味しいノートが広がります。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください