ベルトラン家
ビオディナミBettane+Desseauve ワインガイド 96/100
AOP ラ・リヴィニエール
Clos d'Ora 2020 マグナム 150cl 木箱入り アイコニック赤ワイン
平和 - 愛 - 調和
豊かで均整のとれた個性あふれるワイン。
AOP ラ・リヴィニエール
シラー
フードペアリング：
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
ソース肉料理
軟質チーズ
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ワインの説明
- Un vin exceptionnel dans cet endroit mystérieux et préservé culminant à 200 m d’altitude
- Un vin déjà reconnu par la critique : Bettane et Desseauve dans Les Échos : « Un Grand cru né dans le Languedoc »
- Un vin rare déjà listé dans les plus beaux établissements du monde : Fouquet’s Paris, Auberge du Vieux Puits (3* Michelin), Harrod’s (Londres), Burj Al Arab (Dubaï)
- Vin bio certifié AB & biodynamie certifié Demeter
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
お召し上がりの1時間前にデキャンタージュしてください。
オーブラックの牛肉のグリル、熟成または
ゆっくり煮込んだ料理と合わせて17°Cでお楽しみください。
醸造・熟成
ブドウ畑はビオディナミ農法で栽培され、ラバと馬を使って全面的に耕作されています。完全に手作業で行われる収穫の前に、葉取り作業が実施されます。すべてのマセラシオンは、各区画と各品種を区別しながら、温度調節されたコンクリートのキュヴェリーで行われます。シラー：除梗したブドウで醸し込みと醸造。グルナッシュとムールヴェードル：醸し込み時に除梗と軽い破砕。醸し込み温度を管理。タンニンの抽出を抑えた非常に穏やかなマセラシオン。帽子の通気と湿潤のためのルモンタージュを数回のみ実施。カリニャン：全房で醸し込み、アロマ抽出を促進するやや高めの温度で醸造。
テイスティングノート
Clos d'Oraは、深みのある
ルビー色の輝く色調が際立っています。
力強くエレガントなその個性は、
黒系果実の凝縮したアロマと
溶け込んだ繊細なタンニンによって口中で発揮されます。洗練された
醸造と熟成のおかげで、Clos
d'Oraは卓越した広がりと
余韻の長さを誇ります。
Clos d'Oraは、長期熟成の大きな
ポテンシャルを持つ例外的なワインです。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
技術資料
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ビオディナミBettane+Desseauve ワインガイド 96/100
Clos d'Ora 2020 マグナム 150cl 木箱入り アイコニック赤ワイン
セール価格530.00 €
Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE（職人技）の認定
評価 ＆ 格付け
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95/100
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ビオディナミ農法にて、Gérard Bertrand をビオディナミ農法における世界的リーダーとしています。
4世代
ワイン醸造家たちの、PouleからEmmaとMathias Bertrandへと受け継がれてきたノウハウの継承者たち。
+930ヘクタール
ビオディナミ農法による葡萄畑として、持続可能な農業へのコミットメントを体現しています。
「この魅力的な場所では、art de vivre（生きる喜び）と地中海の柔らかさを感じることができ、美食、歴史、地域の文化、そしてあらゆる形のアートをつなぐ架け橋となっています」
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よくある質問
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