ベルトラン家
ビオディナミ
シャルドネ
ワインの説明
KOSMOSは深い信念から生まれました。すべての
テロワールはそれぞれ固有のエネルギーを持つという信念です。このキュヴェは
バイオダイナミー農法で栽培された私たちの全ドメーヌの
アッサンブラージュです。Château l'Hospitalet、Château de Villemajou、
Château La Sauvageonne、Château de la Soujeole、Château
Laville Bertrou、Castellum、Cigalus、そしてDomaine de l'Aigle。
このワインは異なりながらも同じ探求によって結ばれた土地の調和を表現しています。その探求とは、生命の輝きを高めることです。また、
アントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリの精神も受け継いでいます。空と旅と見えないものへの彼のまなざしは、彼が世界を結んだように私たちの大地を結ぶことへのインスピレーションを与えてくれます。
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
16°Cで、シーフード、グリルまたは軽いソースの魚料理、夏のサラダ、歯ごたえのある野菜を使った料理、またはフレッシュチーズと合わせてお楽しみください。
醸造・熟成
ぶどうは香りの新鮮さと果実の表情を保つため、早朝に手摘みで収穫されます。収穫後すぐに冷蔵室に入れられ、翌朝プレスされます。プレス後、果汁は24時間の低温デブルバージュ（清澄化）を経て、透明度と芳香の繊細さが高められます。清澄な果汁は
その後タンクに移されてアルコール発酵が始まります。発酵の中間段階で、ワインはバリックに移され、発酵を完了させます。その後、春分の日まで定期的なバトナージュを行いながら、樽の中で6ヶ月間熟成を続けます。この期間の終わりに、ワインはテイスティングされ、ブレンドされてからボトリングされます。
テイスティングノート
色調は澄んで透明感があります。このキュヴェはフレッシュでフルーティーなアロマを展開し、レモンのニュアンスや白い花の香りを漂わせ、口の中では美しい丸みと
生き生きとした活力に支えられたクリスピーな余韻を見せます。
ぶどう品種
技術資料
Kosmos Jour サン＝テグジュペリへのオマージュ 75cl 2024 バイオダイナミー白ワイン
セール価格45.00 €
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ビオディナミ
Kosmos Jour サン＝テグジュペリへのオマージュ 75cl 2024 バイオダイナミー白ワイン
セール価格45.00 €
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