Bertrandファミリー
2023年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー

AOP ラングドック・カブリエール
Héritage An 1687 Languedoc Cabrières 赤ワイン 2020
真実性 – 個性 – 強度
南フランスの偉大なテロワールの豊かさ、伝統と精緻さの融合
ラムチョップ
チーズ
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
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ワインの説明
Gérard Bertrandは、フランス南部の偉大なterroirsの歴史を明らかにします。1687年、フルクラン・カバノン教区の修道院長がヴェルサイユを訪れ、彼がたいそう気に入っていた赤ワインの秘密を太陽王に明かしました。こうしてカブリエールのワインは栄光の地位を得て、宮廷詩人サン=タマンによって称えられました:
「我にそのヴェルメイユのワインを注がれよ…それは我が炎、我が血、我が太陽…」。
醸造と熟成
収穫は手作業で行われ、果粒は房から外され、軽く破砕された後、24〜28°Cの温度でタンクに入れて発酵させます。醸造は伝統的な方法で、10〜30日間のマセラシオン(浸漬)を行います。各品種は別々に醸造されます。アロマ、色、タンニンを抽出するために、繊細なルモンタージュ(ポンプオーバー)が行われます。アッサンブラージュはマロラクティック発酵後、バリックに12ヶ月間熟成させる直前に行われます。
テイスティングノート
ローブは深みのある黒チェリー色です。鼻には赤と黒の果実の強いアロマとスパイシーなノートが漂います。アタックはふくよかで、タンニンはなめらかです。フィニッシュはフルーティーで、トースト感のあるノートが感じられます。
18℃でお召し上がりください。ラム肉、牛肉、熟成チーズとよく合います。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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2023年ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー

Héritage An 1687 Languedoc Cabrières 赤ワイン 2020
セール価格13.90 €
GÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け

Master Winemaker of the Year 2023
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