Bertrandファミリー


AOP Picpoul de pinet
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2025 75cl 白ワイン
真実性 – 個性 – 強度
南フランスの偉大なテロワールの豊かさ、伝統と精緻さの融合
甲殻類
魚料理
牡蠣
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ワインの説明
ルイ14世の治世以前から知られていたこの地は、1618年に植物学者マニョルが著書『Sylve Plantarium』の中で、ピクプールをラングドックで最も名高い品種のひとつとして記録しています。地中海に面したこの石灰質テロワールは、フレッシュで辛口の白ワインを生み出しています。
シェフによるフード&ワインのペアリング提案
このワインは、貝類(シャラント風ムール貝、詰め物をしたアサリ)や甲殻類と絶妙に合いますが、魚料理(ウナギのソテー、セート風ルイユ)とも相性抜群です…
醸造と熟成
酸化のリスクを最小限に抑えるため、ブドウは一日の中で最も気温が低い時間帯(夜間と早朝)に収穫され、できる限り速やかにセラーへ運ばれます。房はすぐに空気圧式プレス機で圧搾されます。
果汁はその後発酵に移され、アロマを最大限に保つために低温(16〜18°)で行われます。ワインはボトリング前の春まで、ステンレスタンクでシュール・リー熟成されます。
テイスティングノート
色調はグリーンがかった淡い黄色。香りは柑橘類とサンザシのノートを持つ豊かなブーケを届けます。
口当たりはフレッシュで豊か、美しいレモンの風味と爽やかな余韻があります。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
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Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2025 75cl 白ワイン
セール価格11.90 €
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