Bertrandファミリー
ビオディナミDecanter 95/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
ピノ・ノワール
ボトル 75cl
ワインの説明
- ラングドック・ルーシヨンで最も標高の高い地域の一つ
- ブルゴーニュのテロワール（土壌と気候）に近いテロワール
- ベタンヌ＆ドゥソーヴ・ガイドの2019年および2020年プリ・プレジールにて金賞受賞
- このドメーヌは2018年ヴィンテージよりデメテール認証のバイオダイナミック農法で栽培されています。
- Domaine de l'Aigle ピノ・ノワール2020は、デキャンターより93/100の評価を獲得
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
赤身肉のグリル、ローストした鶏肉、グリルまたはソースで調理した魚、熟成チーズとともに、12〜14°Cで召し上がることをお勧めします。
醸造と熟成
収穫は手作業で行われ、ブドウは小箱に入れて醸造所まで運ばれます。果粒は除梗・選別され、房の植物性部分をすべて取り除きます。定期的なピジャージュを行いながら、5～8日間の低温発酵前マセラシオンを実施します。アルコール発酵の初期にはピジャージュを行い、その後、アロマとタンニンの抽出をより適切に管理するため、徐々にルモンタージュに切り替えます。圧搾は空気圧式プレスで丁寧に行われます。マロラクティック発酵と9～12か月の熟成はフランス産オーク樽で行われます。最後に、澱引き後、異なる樽由来のワインをブレンドします。
テイスティングノート
ルビーレッドの色調に、わずかに銅色の反射。香りはラズベリーやグロゼイユなどの小粒果実のアロマが支配的で非常に強く、
トースティーなニュアンスが混じります。
口当たりは柔らかく、フルーティーで繊細なスパイス感。
きめ細かくシルキーなタンニン、卓越した構造。
長くフルーティーな余韻。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
技術仕様書
Domaine de l'Aigle ピノ・ノワール IGP オート・ヴァレ・ド・ロード 2024 – 75cl 赤ワイン
セール価格24.90 €
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ビオディナミDecanter 95/100
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
AOPラ・クラップは、フランスにおけるワイン醸造の歴史的発祥地であり、清涼感、ミネラル感、そして独自の地中海的個性を兼ね備えた卓越したワインを生み出しています。
「この魔法のような場所で、art de vivreとdouceur méditerranéenneを体で感じ、美食、歴史、この地域の文化、そしてあらゆる形のアートをつなぐ場所です」
17 のドメーヌ
バイオダイナミック農法において、Gérard Bertrandは世界のviticulture biodynamiqueのリーダーとなっています。
4世代
ワイン生産者たちの、ポール・ベルトランからエマとマティアス・ベルトランへと受け継がれたノウハウの継承者たちの。
+930ヘクタール
バイオダイナミック農法のブドウ畑で、持続可能な葡萄栽培へのコミットメントを反映しています。
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その後、以下のさまざまな配送方法をご利用いただけます：
- 中継ポイントへの配送は発送から2〜5営業日かかります
- 標準配送は発送から2〜3営業日かかります。
- エクスプレス配送は発送から24〜48時間かかります。
- パレット配送は発送から4〜5営業日かかります。
送料はお届け先住所、ボトルの数量、配送オプション（モンディアルリレー、エクスプレス、標準、24h、パレット便など）によって異なり、カートの確認時に価格が計算されます。
標準配送はフランス国内では125€以上、その他の国では300€以上のご注文で無料となります。
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