ベルトラン家
ビオディナミDecanter 95/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
ピノ・ノワール
ボトル 75cl
ワインの説明
- ラングドック・ルシヨンで最も標高の高い産地のひとつ
- ブルゴーニュに近いテロワール（土壌と気候）
- ベタンヌ＆ドゥソーヴ・ガイド2019年・2020年プリ・プレジール金賞受賞
- このドメーヌは2018年ヴィンテージよりDemeter認証のバイオダイナミック農法で栽培されています。
- Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2020はDecanterより93/100点を獲得
シェフおすすめのフード＆ワインのペアリング
赤身肉のグリル、ローストした鶏肉、グリルまたはソースで調理した魚、熟成チーズとともに、12〜14°Cで召し上がることをお勧めします。
醸造とエイジング
収穫は手摘みで行われ、ブドウは小箱に入れてセラーまで運ばれます。果粒は除梗・選果され、房の植物性部分がすべて取り除かれます。定期的なピジャージュを行いながら、5〜8日間の低温プレ発酵マセラシオンを実施します。アルコール発酵の開始時にはピジャージュを行い、その後、アロマとタンニンの抽出をより適切にコントロールするため、徐々にルモンタージュに切り替えていきます。空気圧式プレス機による圧搾は丁寧に行われます。マロラクティック発酵とフランス産オーク樽での9〜12ヶ月の熟成を経て、最後に異なる樽から得られたワインをスーティラージュ後にアッサンブラージュします。
テイスティングノート
ルビーレッドの色調に、わずかに銅色の反射。香りはラズベリーやグロゼイユなどの小粒果実のアロマが支配的で非常に強く、
トースティーなニュアンスが混じります。
口当たりは柔らかく、フルーティーで繊細なスパイス感。
きめ細かくシルキーなタンニン、卓越した構造。
長くフルーティーな余韻。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
技術仕様書
Domaine de l'Aigle Pinot Noir 2024 75cl 赤ワイン ビオ バイオダイナミック
セール価格24.90 €
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ビオディナミDecanter 95/100
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
AOP La Clapeは、フランスのワイン栽培の歴史的発祥地であり、フレッシュさ、ミネラル感、そして独自の地中海的特徴を兼ね備えた卓越したワインを生み出しています。
「この魅力的な場所では、art de vivre（生きる芸術）と地中海の穏やかさが心に染み渡り、美食、歴史、この地方の文化、そしてあらゆる形の芸術をつなぐ空間となっています」
フランス南部の陽光あふれる大地から、私たちは卓越性、持続可能なコミットメント、そしてワインへの情熱を育み、 Art de Vivre en chaque bouteille を一本一本のボトルに込めて伝えています
私たちの価値観を発見する
17のドメーヌ
biodynamieにおいて、Gérard Bertrandはbiodynamiqueワイン栽培の世界的リーダーとなっています。
4世代
ワイン生産者として、PauleからEmmaとMathias Bertrandへと受け継がれたノウハウの継承者たちです。
+930ヘクタール
バイオダイナミック農法によるブドウ畑で、持続可能なワイン栽培へのこだわりを示しています。
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- 中継ポイント配送は、発送から2〜5営業日かかります
- 通常配送は、発送から2〜3営業日かかります。
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送料は配送先住所、ボトル数、および配送オプション（mondial relay、速達、通常、24時間、パレット配送など）によって異なり、カート確認時に金額が計算されます。
フランス国内は125€以上、その他の国は300€以上のご注文で通常配送料が無料となります。
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