ベルトラン家


AOP Terrasses du larzac
Château la Sauvageonne Pica Broca バイオダイナミック赤ワイン 2022 6本セット 75cl
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ワインの説明
Château la Sauvageonne は伝説の地です。その類まれな露出、立地、テロワールが独自のキャラクターを与えています。
Pica Broca はオック語で「枝のキツツキ」を意味し、ドメーヌのベストな区画の選定を指しています:完熟した古樹グルナッシュ、収量を制限した収穫。収穫のタイミングは、成熟度の確認、ブドウの果皮に含まれるポリフェノールの分析、そして収穫間近の毎日の試食に基づいて決定されます。
健全で熟したブドウを摘むことが、高い品質水準に達するための最重要ステップです。
収穫は手作業で行われ、ブドウは収穫後1時間以内にコンテナでシャイまで運ばれます。
ブドウは選別・除梗された後、温度管理されたタンクに入れられます。
品種ごとに個別に醸造されます。マセラシオンの期間は20〜25日間です。
冬の終わりに、ワインは225リットルの新樽に移され、12〜16ヶ月間熟成されます。
技術資料
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