ベルトラン家


AOP ラ・クラップ
Château des Karantes Grand Vin 赤 AOP ラ・クラップ 2022 – 75cl
スパイシー – リッチ – ハーモニアス
地中海のアロマ、きめ細かいタンニン、長い余韻を持つ、複雑でエレガントな赤ワイン
グリル料理
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
チーズ
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ワインの説明
- ブドウ畑では有機栽培とビオディナミ農法を実践しています。
- 『Guide Bettane+Desseauve 2020』で20点満点中16.5点
- Château des Karantesは、自然公園に指定されたラ・クラープ山塊の岩壁に囲まれた小さな谷の中心に位置する、卓越したブドウ畑です。
- ドメーヌは地中海を見下ろす場所にあり、海岸線と、ガリーグや松林が広がる内陸部を一望できます。
- 日照時間の長さ、日中に石灰岩が蓄えて夜間にブドウへ放出する熱、そして夏の気温を和らげる地中海の影響により、気候条件は格別です。
- 2017年ヴィンテージから、このワイナリーはAB認証( オーガニックワイン )とDEMETER認証(ビオディナミ農法)を取得しています。
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
グリル肉や熟成チーズに合わせて17°Cでお召し上がりください。
醸造・熟成
収穫は、収穫期が近づくにつれて果実を試飲し、定期的に成熟度を確認したうえで開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウは畑と醸造所への到着時に選別されます。各ブドウ品種は別々に醸造されます。カリニャンと一部のシラーは全房マセラシオンで醸造される一方、ムールヴェードルとグルナッシュは伝統的なマセラシオンで醸造されます。冬の終わりに、異なるブドウ品種をブレンドし、ワインの大部分をフランス産オーク樽に移して約12か月熟成させます。残りのワインはタンクで熟成させ、瓶詰め直前に行われる最終ブレンドにフレッシュさをもたらします
テイスティングノート
ローブは輝くルビー色です。強いノーズには、果実(ブラックチェリーとカシス)、花(スミレ)、やわらかなスパイスの明確なアロマが支配的です。
丸みのある口当たりには、シルキーで繊細なタンニンが感じられ、
リコリス、ジンジャーブレッド、そしてノーズで発見された
凝縮した果実のノートを引き立てています。わずかに塩味を帯びた
フィニッシュは、ラ・クラップのワインに特徴的なものです。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ぶどう品種
技術資料
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Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE(職人技)の認定
評価 & 格付け

Master Winemaker of the Year 2023
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