Château des Karantes Grand Vin 赤 La Clape 2022 75cl

• このブドウ畑はオーガニックおよびビオダイナミック農法で栽培されています。
• ベタンヌ＋デッソーブ・ガイド2020にて16.5/20
• Château des Karantesは、クラップ山塊の岩壁に囲まれた小さな渓谷の中心に位置する、自然公園に指定された卓越したブドウ畑です
• このドメーヌは地中海を見下ろす高台に位置し、海岸線とガリッグや松林からなる内陸部の素晴らしいパノラマを楽しめます。
• 気候条件は非常に優れています。日照時間の長さ、昼間に石灰岩に蓄えられ夜間にブドウへと放出される熱量、そして夏の気温を和らげる地中海の影響など、あらゆる点で例外的な環境です。
• ミレジム2017年より、このドメーヌはAB認証（オーガニックワイン）およびDEMETER認証（バイオダイナミック農業）を取得しています。

収穫は、収穫期が近づくにつれてブドウの実を試食するなど、定期的な成熟度チェックを経て開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウは畑とシャイへの到着時に選別されます。各品種は個別に醸造されます。カリニャンとシラーの一部は全房マセラシオンで醸造され、ムールヴェードルとグルナッシュは伝統的なマセラシオンで醸造されます。冬の終わりに各品種がブレンドされ、ワインの大部分はフランス産オーク樽に移されて約12ヶ月間熟成されます。残りのワインはタンクで熟成され、瓶詰め直前に行われる最終アッサンブラージュの際にフレッシュさをもたらします。

• シラー
• ムールヴェードル
• グルナッシュ・ノワール
• カリニャン