Bertrandファミリー
ビオディナミ
AOP ラ・クラップ
Château des Karantes Grand Vin 赤 AOP ラ・クラップ 2022 – 75cl
スパイシー – リッチ – ハーモニアス
地中海のアロマ、きめ細かいタンニン、長い余韻を持つ、複雑でエレガントな赤ワイン
AOP La Clape
グルナッシュ・ノワール
グリル料理
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
チーズ
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ワインの説明
- このブドウ畑はオーガニックおよびビオダイナミック農法で栽培されています。
- ベタンヌ＋デッソーブ・ガイド2020にて16.5/20
- Château des Karantesは、クラップ山塊の岩壁に囲まれた小さな渓谷の中心に位置する、自然公園に指定された卓越したブドウ畑です
- このドメーヌは地中海を見下ろす高台に位置し、海岸線とガリッグや松林からなる内陸部の素晴らしいパノラマを楽しめます。
- 気候条件は非常に優れています。日照時間の長さ、昼間に石灰岩に蓄えられ夜間にブドウへと放出される熱量、そして夏の気温を和らげる地中海の影響など、あらゆる点で例外的な環境です。
- ミレジム2017年より、このドメーヌはAB認証（オーガニックワイン）およびDEMETER認証（バイオダイナミック農業）を取得しています。
シェフによるフード＆ワインのペアリング提案
グリル肉や熟成チーズに合わせて17°Cでお召し上がりください。
醸造と熟成
収穫は、収穫期が近づくにつれて果実を試飲し、定期的に成熟度を確認したうえで開始されます。収穫は手作業で行われ、ブドウは畑と醸造所への到着時に選別されます。各ブドウ品種は別々に醸造されます。カリニャンと一部のシラーは全房マセラシオンで醸造される一方、ムールヴェードルとグルナッシュは伝統的なマセラシオンで醸造されます。冬の終わりに、異なるブドウ品種をブレンドし、ワインの大部分をフランス産オーク樽に移して約12か月熟成させます。残りのワインはタンクで熟成させ、瓶詰め直前に行われる最終ブレンドにフレッシュさをもたらします
テイスティングノート
ローブは輝くルビー色です。強いノーズには、果実（ブラックチェリーとカシス）、花（スミレ）、やわらかなスパイスの明確なアロマが支配的です。
丸みのある口当たりには、シルキーで繊細なタンニンが感じられ、
リコリス、ジンジャーブレッド、そしてノーズで発見された
凝縮した果実のノートを引き立てています。わずかに塩味を帯びた
フィニッシュは、ラ・クラップのワインに特徴的なものです。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ブドウ品種
技術仕様書
Château des Karantes Grand Vin 赤 AOP ラ・クラップ 2022 – 75cl
セール価格32.00 €
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ビオディナミGÉRARD BERTRANDのSAVOIR-FAIREの認定
評価 & 格付け
Master Winemaker of the Year 2023
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