Bertrandファミリー
オーガニックロゼワイン
なぜラングドックのオーガニックロゼワインを選ぶのか？
ラングドックでは、風の優しいそよぎと太陽の光線が乾燥した土壌を生み出し、急峻な斜面には本物の豊かさを持つガリッグが広がっています。
厳格な品質選別と、環境に配慮した健全な処理によって生まれるラングドックのオーガニックロゼワインは、そのテロワールを完璧に表現していると胸を張って言えます。オーガニックロゼワインにおいては、ブドウ自体の成長も、醸造所での人の手による作業と同様に重要です。
実際に、オーガニックロゼワインは、健康への影響を最小限に抑えるために、添加物や製造上の技術的な制約に関する特定の規制に従って製造されています。
それでも、最初のひと口から、ラングドックのオーガニックロゼワインは、目の肥えたワイン愛好家の味覚に最大の喜びをもたらす、豊かな官能的特性を持ち続けています。
テロワールを表現するロゼワインを楽しむために
AB認証を受けたブドウ畑の区画は、その栽培が植物とテロワールの方向性に沿っていることを保証するものです。
合成化学農薬を使用しないロゼワインのために
合成化学物質には、除草剤、殺菌剤、殺虫剤が含まれます。これらの合成化学農薬は、グリホサートやネオニコチノイドなどの物質です。農薬は大気、水、土壌の汚染を引き起こし、環境全体に汚染をもたらし、微生物相と動物相を破壊します。したがって、オーガニックロゼワインは、ブドウ樹に合成処理を一切施さずに生産されます。
実際に、ラングドックA.O.P.産の私たちのロゼSource of Joy は、純粋な水資源を確保する複雑な地下水ネットワークの上で、有機農業によって生産されています。
ラングドックの環境とテロワールを守るために
オーガニックロゼワインの生産は、ペイ・ドックの丸石段丘、砂岩と泥灰岩、石灰岩と片岩、粘土質土壌、プディング岩、さらにはバサルトに至るまで、テロワールを明らかにする固有の成分を保持しています。
特に、Château La Villa Sauvageonne は、標高300メートル、コース・デュ・ラルザックの入り口に位置しています。こうして、火山性の過去を持つこのラングドックのテロワールで生産されたオーガニックロゼワインは、環境を守りながら、この気候と土壌の特性を体現しています。
自然と調和したヴィティカルチャーへの取り組み
春には、微生物の動植物が発育できるよう、できるだけ遅くまで土壌を耕します。その結果、テントウムシ、蝶、ミツバチ、ハナアブなど、近隣の植物の受粉に貢献する益虫の繁殖を促します。ミツバチは殺虫剤に特に敏感であることを知っておく必要があります。幸いにも、有機農業ではミツバチに有毒なネオニコチノイド分子を使用せず、生物多様性を保護しています。
実際に、私たちのオーガニックロゼワイン Or et Azur はBee Friendlyワインです。つまり、受粉昆虫に有害な農薬を使わずに栽培されたブドウで造られています。
ブドウ品種の個性を守るために
オーガニックロゼワインには、いくつかの醸造技術が禁止されています。酸化を防ぎ、ワインの構造を保つ複雑なノウハウが必要です。低温による部分濃縮、電気透析、限外ろ過などの一部の手法は認められていません。そのため、オーガニックロゼワインは、各ブドウ品種の個性を保ちながら、テロワールのアロマ表現により近い形で造られます。こうして、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ノワール、サンソー、ムールヴェードル、シラーが選ばれ、私たちのオーガニックロゼワインはテロワールの刻印を尊重しています。
私たちのオーガニックロゼワイン Change（100％グルナッシュ）を選ぶことで、グルナッシュのアロマ表現を尊重した醸造を通じ、生物多様性に配慮したワイン造りの理念への取り組みを支持することができます。
健康への影響を軽減するために
農薬を使わずに栽培され、環境を守ることに加え、オーガニックロゼワインは摂取による化学物質の取り込みを減らします。オーガニックワインへの添加物は厳しく管理されており、消費者に安心を提供しています。さらに、亜硫酸塩アレルギーをお持ちの方に情報を提供するため、欧州の規制では、10mg/リットル以上の亜硫酸塩が添加されている場合はその旨を表示することが義務付けられています。しかもWHOによれば、亜硫酸塩の過剰摂取は健康に悪影響を及ぼします。
したがって、亜硫酸塩アレルギーをお持ちの方に理想的なのは、亜硫酸塩無添加のワインを選ぶことです。例えば、ヴィーガン認証を取得した私たちのペイ・ドック産オーガニックロゼワイン Prima Nature グルナッシュがその一例です。また、コート・デュ・ローヌを代表するシラーの愛好家には、Prima Nature シラーもおすすめです。
ラングドックのオーガニックロゼワインを正直に味わうために
オーガニックロゼワインは、ブドウの持つ色、アロマ、風味といったポテンシャルをシンプルに表現しています。夏のアペリティフや友人との一杯に限定してしまうのはもったいないことです。実際、オーガニックロゼワインはテロワールとブドウ品種の刻印を正直に保ち続ける誠実なワインです。繊細な風味とアロマの細やかさを通じて、真の個性を主張します。人の手による影響を受けながらも、その味覚的バランスは唯一無二です。私たちのところでは、Gérard Bertrand のオーガニックロゼワインがあらゆる食卓に招かれています。そしてあらゆる試飲のひとときに寄り添い、ラングドックのテロワールの物語をあなたのグラスに描き出します。
これは、私たちのオーガニックロゼ Gris Blanc にも当てはまります。10〜12℃で提供され、非常に淡いピンク色の色調を持ち、小粒の赤い果実の香りを漂わせ、繊細でほんのり発泡感のある味わいがフレッシュさと繊細な風味を届けます。
私たちのロゼワインのラインナップをすべてご覧いただくとともに、Gérard Bertrand のワインコレクションもお楽しみください
オーガニックロゼワインについてさらに詳しく：
ロゼワインの製造
オーガニックロゼワイン、および ラングドックのロゼワイン
ビオディナミックワイン・デメテール
オレンジワイン
ラングドックのオーガニックワイン
Gérard Bertrand という企業についてさらに詳しく：
La バイオダイナミック農法
Les シャトーとドメーヌ de Gérard Bertrand
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