Source of joyのフード＆ワインペアリング

このキュヴェを引き立てるグリルした鱸のレシピをご提案します。 

このレシピの材料：

- 鱸（地中海産バス）

レシピの準備：

1. まず最初に、魚のうろこを取り、内臓を取り除き、下味をつけます（塩、こしょう、ハーブ）。 
2. グリルに挟み、バーベキューの炭火の上にグリルを置きます。
3. 炎との直接接触を避けると、皮がカリッと仕上がり、焦げることがありません。
4. 片面7〜8分焼くと身がふっくら柔らかく仕上がります。その後、にんにく入りオリーブオイルを塗ります。 
5. クラシックなグリルもできます。魚は下味をつけ、軽く油を塗ります。
6. 魚に10時10分の印をつけてから、天板に乗せてオーブンで焼き上げます。コンポーズドバターと一緒にお召し上がりください。