イースターの料理とワインのペアリング - 子羊とcigalus

このイースターの週末に、カタリ地方の子羊を使ったイースターレシピ をご提案します。このレシピは、私たちのキュヴェCigalus Rouge 2017と非常によく合います。コンフィフルーツのアロマが野菜の風味を引き立て、口の中での躍動感が温かな抱擁の中で肉を包み込みます。

Domaine de Cigalus は、自然を尊重しながら葡萄栽培において独自の世界を創造したいという意志から生まれ、全面的にビオディナミ農法で栽培されています。このドメーヌは温暖で日当たりの良い地中海性気候の恩恵を受けており、すべての品種の熟成が早まります。

シラーとカリニャンのカーボニック・マセレーション醸造法により、豊かなアロマの爆発と、何よりもタンニンの繊細さが生まれます。これらのノートは、コンフィチュール状の黒い果実、リコリス、スパイス、そしてトリュフの香りとして鼻に現れます。

このワインはしばらく空気に触れさせるか、デカンタに移して適切に空気と触れさせることで、最高の状態でお楽しみいただけます。