Château l'hospitalet grand vin ブランとトマトタルトのフードペアリング

Château l'Hospitalet Grand Vin ブランをトマトタルトと合わせてお楽しみください

シェフ ローラン・シャベールの レシピ 直径9cmのタルトレット8個分                     

• 薄力粉 300g
• パン用イースト 30g
• 全脂牛乳 170g
• オリーブオイル 100g
• 塩 5g

すべての材料をまとめて生地を作り、室温で2時間発酵させてから冷蔵庫で2時間休ませてください

• 大きなトマト 2個
• オレガノ 2枝
• オリーブオイル
• フルール・ド・セル

生地を厚さ5mmに伸ばし、型抜きを使って直径9cmに切り抜いてください

トマトを厚さ1.5cmの輪切りにしてください

生地の上に並べ、30分発酵させてから210℃のオーブンで8分焼いてください

フルール・ド・セルとピストゥでお好みに合わせて味を調えてください