Château l'hospitalet grand vin ブランとトマトタルトのフードペアリング

château l'hospitalet grand vin ブランをトマトタルトと合わせてサーブ

シェフ ローラン・シャベールのレシピ 直径9cmのタルトレット8個分                     

• 薄力粉 300g
• パン酵母 30g
• 全脂牛乳 170g
• オリーブオイル 100g
• 塩 5g

全ての材料で生地を作り、室温で2時間発酵させてから冷蔵庫で2時間休ませてください

• 大きなトマト 2個
• オレガノ 2枝
• オリーブオイル
• フルール・ド・セル

生地を5mmの厚さに伸ばし、型抜きを使って直径9cmに切り抜いてください

トマトを1.5cmの厚切りにスライスしてください

生地の上に並べ、30分発酵させてから210℃のオーブンで8分焼いてください

フルール・ド・セルとピストゥでお好みに応じて味を調えてください