ベルトラン家
ソムリエ pierre-alexis mengual が選ぶ1月の必飲ワイン
新年を迎え、私たちのソムリエが最も有望な新ヴィンテージをご紹介できることを大変喜ばしく思います。これらは優雅に熟成していくワインで、1月からコレクションをお始めいただけます。
Cigalus Blanc、2022
色調は輝きのある澄んだゴールデンイエロー。香りは強くて複雑で、バター、トースト、マルメロのアロマが混じり合っています。アタックは緊張感があり、バニラとバターのノートが際立っています。
ソムリエのテイスティングノート：
«この新しいヴィンテージは、爽やかな生き生きとした印象を特徴とする、例外的な体験をもたらします。Cigalusはフレッシュでアロマティック、高い熟成ポテンシャルを備えながら、すでに非常に飲みやすい仕上がりとなっています。 »
Plantabelle、2019
若いうちは深く紫がかった色調で、熟成とともに明るく煉瓦色に変化します。ガリーグとメントールを中心に熟したフルーツのノートが支配する香り。口中では凝縮感とエレガンスがこのキュヴェを特徴付けています。
ソムリエのテイスティングノート：
«このヴィンテージは古樹グルナッシュの高い凝縮度を示しており、熟成ポテンシャル20年以上。 例外的なキュヴェ、シルキーな口当たり、野生のラズベリーのノート。 »
L'Hospitalitas、2020
深みのある紫色の色調に赤みがかった反射を持ち、爆発的な香りはスミレ、熟したフルーツ、わずかなトーストのアロマを明らかにします。まろやかで魅惑的なアタックに続き、非常に豊かな口当たりは溶け込んだタンニンの上で展開し、大きな力強さと美しい余韻を持ちます。
ソムリエのテイスティングノート：
«「2020年ヴィンテージは特に日照り豊かな年で、この単一区画のブドウが非常に美しい熟成に達することを可能にしました。このワインは力強くメントール香があり、20年を優に超える熟成能力を持つことを約束します。」»
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