Tautavellissime

AOP Côtes du Roussillon Pueblo Tautavel

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75cl

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Syrah Grenacha Cariñena
El pueblo de Tautavel está idealmente ubicado en Rosellón entre los Pirineos y el Mediterráneo en una región rica en historia, que es una de las cunas de la Humanidad. De hecho, el Homo Erectus Tautavelensis de 450.000 años de antigüedad fue descubierto allí en 1971 y su museo arqueológico se ha convertido en una de las atracciones culturales más populares de Europa. El viñedo se extiende sobre 20 ha de suelos pedregosos, sobre terrazas y laderas muy calizas con orientación Sureste. El clima está regulado por la tramontana que favorece la maduración de la uva. Las parcelas seleccionadas para Tautavelissime están formadas por viñas viejas perfectamente expuestas.
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Vestir

Profundos y brillantes, ligeros reflejos marrones


Nariz

Nariz afrutada con aromas a frutos rojos y frambuesas


Obstruido

Notas de garriga y especias


Détails
Alcool :
SKU :
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Pueblo Tautavel
Cépage : Syrah|Grenacha|Cariñena

Consejos de custodia y servicio

Para disfrutar a 18°C ​​con pechuga de pato, ternera a la parrilla o quesos añejos

vinificación

Las bayas se cosechan a mano, para un mayor respeto por los aromas. El Syrah y la Garnacha se despalillan y se depositan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La maceración es tradicional para Syrah y Garnacha. Para la cariñena, los racimos se mantienen enteros para ser vinificados mediante maceración carbónica. El coupage de las diferentes variedades de uva se realiza antes de la crianza. Esta tiene una duración de 12 meses y se lleva a cabo en barricas de roble francés.