Plantabelle 2019

Languedoc - CABRIERES

95.00 € 
75cl

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Garnacha Negra (70%) Syrah (30%)
Situada aguas arriba del valle del Pitrous, al pie de las famosas escalas de Cabrieres, la parcela denominada Plantabelle disfruta de una situación edafoclimática excepcional. Situada en las alturas del pueblo a una altitud de 150 m, esta parcela se beneficia de una insolación óptima y una ventilación natural constante. Inserta en un entorno forestal donde la encina se codea con el roble pubescente, signo de un clima mediterráneo templado, esta parcela está plantada con viñas viejas de garnacha negra (70%) y syrah (30%).
Los suelos se componen de esquisto coluvial, drenante, permite un enraizamiento profundo, mientras modera el vigor de las vides.gatillo de cosecha manual son los elementos esenciales, que contribuyen a la tipicidad de esta cuvée.
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Vestir

De color oscuro y violáceo cuando es joven, se ilumina y se mancha a medida que envejece.


Nariz

Expresión olfativa dominada por la fruta madura, notas de monte bajo y mentolados.


Obstruido

En boca, la densidad y la elegancia caracterizan esta cuvée.

Final de taninos sedosos y una hermosa persistencia y complejidad aromática, donde se mezclan notas de frutos negros, regaliz y torrefacción..


Détails
Alcool :
SKU :819981
Appellation : Languedoc - CABRIERES
Cépage : Garnacha Negra (70%)|Syrah (30%)

Consejos de custodia y servicio

Este vino va bien con terrina de jabalí, pichón relleno, liebre a la Royale o Brie trufado.

vinificación

Vendimiado manualmente, trasladado a bodega en pequeñas cajas, la uva se deposita en cubas tras el despalillado. Las uvas de buena madurez entregan su potencial en color, componentes aromáticos y fenólicos, mediante maceraciones de duración variable según la añada (7 a 10 días).Al final del invierno, los vinos tienen una crianza en barrica de 12 meses. La comercialización llega después de un año de embotellado


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