Un buen vino naranja, sus orígenes y sus características

Conocemos el vino tinto, el vino blanco y el vino rosado, pero también existe el vino naranja, que va recuperando progresivamente su lugar en las mejores mesas. El vino naranja nace en la antigüedad, sabia mezcla de dos métodos propios del vino blanco y del vino tinto, y sorprende por sus sabores.

El vino naranja obtiene su color de la uva blanca macerada durante mucho tiempo, conservando la piel de la uva durante el proceso de vinificación, al igual que el vino tinto. De apariencia bastante licorosa, no lo es en absoluto; generalmente es bastante seco y desarrolla paletas muy amplias según las regiones: afrutado, ácido, floral.

Al igual que los mejores vinos blancos, la diversidad del vino naranja le permite acompañar diferentes platos como el pescado, los mariscos, las verduras, y se adaptará perfectamente a platos más prestigiosos como el foie gras.

Para saber más sobre el vino naranja.

¿Qué es un buen vino naranja?

A pesar del entusiasmo de los últimos años por devolver el protagonismo al vino naranja, todavía son pocos los productores que asumen el reto. Alsacia y el Jura también producen vino naranja; sin embargo, el Languedoc-Rosellón, especialmente Gerard Bertrand, se ha comprometido en una verdadera conquista para rehabilitarlo.   

Varias cuvées están hoy disponibles, entre ellas el célebre Orange gold, y el excelente Villa Soleilla. Frutos de un largo trabajo de ensamblaje de siete cepas, orange gold sorprende por su frescura, reflejando a la perfección los paisajes minerales del sur de Francia. El tanino es ligero con una acidez sutil. En boca es una explosión de notas de flores blancas, frutas confitadas y pimienta blanca. Por último, si desea vivir una experiencia gustativa fuera de lo común, el excelente vino naranja «Villa Soleilla» es un imprescindible.

Recolectado con cuidado a mano, el ensamblaje del Vermentino, el Viognier y la Roussanne ofrece una degustación amplia y compleja. Se encuentran especialmente notas de garriga, tomillo y miel en nariz. En boca los aromas son especiados y afrutados, con el albaricoque especialmente. No hay duda de que estas cuvées representan hoy en día unos imprescindibles en la bodega de los conocedores del buen vino naranja y del mejor vino naranja.

Para profundizar en los buenos vinos del sur de Francia:

Todo sobre el buen vino tinto, el buen vino blanco o el buen vino rosado.

Descubrir la empresa familiar Gérard Bertrand :

Sus dominios vitícolas de la región de Occitania ,

Su experiencia en la elaboración de vino ecológico y de vino biodinámico ,

Sus valores ecológicos