10MIN
4 PERS.
CUISIÓN 0MIN
FÁCIL

20 cl de aceite de oliva virgen extra
1 hermosa vaina de vainilla
250 g de tomates cherry mezcladas
(rojas, negras, amarillas, naranjas)
250 g de fresas
300 g de mozzarella de búfala en bolitas (bocconcini)
10 hojas de albahaca
1 pequeño diente de ajo
2 cucharada(s) de vinagre balsámico

La veille, vierte el aceite de oliva en una botella pequeña o en un frasco. Corte la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y extraiga las semillas con un cuchillo bien afilado, luego agréguelas al aceite. Cierre y agite para mezclar bien. Deje reposar a temperatura ambiente.

El mismo día, lave y luego corte los tomates-cherry por la mitad. Enjuague y quite los tallos de las fresas y córtelas en dos o en cuatro según su tamaño. Coloque todo en un tazón con los bocconcini escurridos y las hojas de albahaca.

Pele, retire el germen y aplaste el ajo. En un bol, mezcle el aceite de vainilla, el vinagre y el ajo, vierta en el tazón. Espolvoree con fleur de sel, muela pimienta al gusto, mezcle y sirva sin esperar.