5MIN
6 PERS.
COCCIÓN 35MIN
FÁCIL

brócoli de tamaño mediano
spray de cocina light (o vaporizador de aceite de oliva)
2 cebolletas, limpias y finamente picadas
8 huevos grandes
2 cucharada(s) sopera(s) de queso fresco batido
4 a 6 lonchas de salmón ahumado, cortadas en trozos pequeños
sal y pimienta molida

Precaliente el horno a 200 °C/th. 6-7.
Divida el brócoli en ramilletes. Cuézalos en agua o al vapor durante 3 a
4 min. Escúrralos y séquelos con papel absorbente. Deje enfriar.
Rocíe una sartén con un poco de spray de cocina light, caliéntela a
fuego medio, luego añada las cebolletas y sofríalas 2 a 3 min,
hasta que estén tiernas.
Bata, en un bol, los huevos y el queso fresco con 1 pizca de sal y 1 pizca de
pimienta, hasta obtener una consistencia lisa y homogénea.
Coloque el brócoli, el salmón ahumado y las cebolletas en un molde de
silicona redondo de 20 cm de diámetro o un molde para flan, luego vierta la preparación de huevos por encima. Hornee 20 a 25 min o hasta que la quiche haya
cuajado y esté dorada en la superficie.
Saque la quiche del horno y disfrútela caliente o fría.