La appellación Rivesaltes ha heredado su nombre de la ciudad de Rivesaltes, que significa «Rives Hautes» en catalán. Atraviesan 3 ríos - el Agly, la Têt y el Tech - que han modelado un relieve de terrazas escalonadas y colinas, el viñedo de Rivesaltes cubre suelos extremadamente diferentes.
El viñedo está constituido por numerosas pequeñas parcelas en terrazas situadas en las pendientes del circo geológico natural en el que se encuentra el pueblo de Tautavel, cargado de historia.