La biodinámica - Calendario planetario

La biodinámica trabaja para nutrir la tierra, respetar lo vivo, el terruño y reforzar la vida del suelo y la salud de las plantas. Es una agricultura de equilibrio que se basa en las buenas prácticas agronómicas utilizadas en la agricultura ecológica, vivificando el suelo con preparados a base de plantas medicinales. Utiliza los ritmos solares, lunares y planetarios.

Día hoja

En el viñedo

Las aplicaciones de infusiones, purines de ortiga y consuelda se realizan en el momento de estas influencias de hoja, así como todas las estimulaciones de los flujos de savia de la planta.

En la bodega

Esta influencia se privilegia para nuestras operaciones de remontado en fases fermentativas.

En cata

Los días hoja refuerzan más bien el lado acuoso, vegetal y amargo, por lo que se desaconseja.

En el plano astronómico

Período en que la luna pasa frente a las constelaciones de Piscis, Cáncer y Escorpio.

Día fruto

En el viñedo

Las aplicaciones de infusiones, purines de ortiga y consuelda se realizan en el momento de estas influencias de hoja, así como todas las estimulaciones de los flujos de savia de la planta.

En la bodega

Esta influencia se privilegia para nuestras operaciones de remontado en fases fermentativas.

En cata

Los días hoja refuerzan más bien el lado acuoso, vegetal y amargo, por lo que se desaconseja.

En el plano astronómico

Período en que la luna pasa frente a las constelaciones de Piscis, Cáncer y Escorpio.

Día flor

En el viñedo

Las aplicaciones de sílice de cuerno se realizan en el momento de estas influencias de fruto. La poda de nuestras parcelas icónicas también se realiza bajo estas influencias.

En la bodega

Esta influencia se privilegia para todas nuestras catas de ensamblaje y de embotellado. También se elige para los trasiegos de nuestros vinos cerrados, ya que les ayuda a abrirse más.

En cata

Los días fruto son especialmente propicios para la cata. Permiten que los vinos se abran y expresen sus cualidades.

En el plano astronómico

Corresponde al período en que la luna pasa frente a las constelaciones de Aries, Leo y Sagitario.

Día raíz

En el viñedo

Nuestras aplicaciones de estiércol de cuerno y compost de estiércol Maria Thun se realizan en el momento de estas influencias de raíz, así como todas las estimulaciones microbiológicas de nuestros suelos. La poda de nuestras parcelas icónicas también se realiza bajo estas influencias.

En la bodega

Esta influencia se elige para los trasiegos de nuestros vinos particularmente abiertos, ya que les ayuda a cerrarse y recentrarse.

En cata

Los días raíz dan un carácter más mineral y cerrado, más adaptados a los vinos de terruño.

En el plano astronómico

Corresponde al período en que la luna pasa frente a las constelaciones de Tauro, Virgo y Capricornio.