La familia Bertrand
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Las uvas se cosechan a mano y se prensan directamente. Todas las operaciones de manipulación se realizan en atmósfera de dióxido de carbono para proteger los delicados aromas de las uvas Grenache hasta el inicio de la fermentación, que se lleva a cabo a bajas temperaturas, de 15 a 18°C.
El vino se afina sobre las lías finas durante varias semanas antes de ser embotellado.

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