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Cigalus libro de catas

Cigalus
Gérard Bertrand

Finca de Cigalus - Corbières

Cigalus, un lugar creado a partir de la pasión y la intuición de Gérard Bertrand, en las raíces de nuestra historia y de nuestro camino hacia la agricultura biodinámica.


Ubicación de Cigalus

Con la adquisición del Domaine de Cigalus en 1995, Gérard Bertrand encontró por fin el terruño que había buscado durante tanto tiempo. Un terruño donde las variedades nobles, tanto tintas como blancas, pueden expresarse de manera excepcional y original, preservando al mismo tiempo una autenticidad mediterránea, la verdadera identidad de los vinos del Languedoc.

Gérard Bertrand decidió adoptar métodos biodinámicos y la finca obtuvo el sello Demeter en 2010.


• NOTA DEL ENÓLOGO •
La finca de Cigalus se beneficia de un clima mediterráneo cálido y soleado (de tipo semiárido con una variación primaveral templada), que permite una maduración avanzada de todas las variedades de uva.
La finca se cultiva en agricultura biodinámica.
La aridez de este clima (escasas precipitaciones) se ve compensada por suelos profundos (sedimentos depositados por el Aussou, el arroyo que delimita la propiedad), que retienen las lluvias invernales durante más tiempo, pero cuya fertilidad está limitada por la presencia en el subsuelo de una arenisca ligeramente calcárea del periodo Campaniense (era secundaria, anterior a la formación de los Pirineos).
Etapa de Cigalus

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