Nous connaissons le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé, mais il existe également le vin orange qui reprend sa place progressivement sur les meilleures tables.
Le vin orange, prend vie pendant l’antiquité, savant mélange de deux méthodes propres au vin blanc et au vin rouge, il étonne par ses saveurs.
Le vin orange tire sa couleur du raisin blanc longuement macéré, en conservant la peau du raisin pendant le processus de vinification à l’instar du vin rouge.
D’apparence plutôt liquoreuse, il n’en est rien, il est généralement plutôt sec, et développe des palettes très larges selon les régions : fruité, acide, florale.
Tout comme les meilleurs vins blancs, la diversité du vin orange lui permet d’accompagner les différents mets comme le poisson, les fruits de mers, les légumes, et s’accommodera parfaitement avec des mets plus prestigieux comme le foie gras.
Pour en savoir plus sur le vin orange.