Saga de las variedades: mourvèdre

El mourvèdre es una variedad española. Llegada a Francia durante el siglo XVI, se cultiva especialmente en el Languedoc-Rosellón, en el valle del Ródano y en la Provenza. El terruño mediterráneo es el que mejor se adapta al mourvèdre, ya que necesita sol y suelos arcillo-calcáreos. También se dice del mourvèdre que necesita ver el mar.

El mourvèdre se reconoce por sus racimos compactos y sus bayas esféricas de un negro azulado.

Se utiliza para los vinos tintos. Esta variedad de fuerte personalidad produce un vino estructurado y tánico. Transmite al vino aromas de especias, frutas negras (grosella negra, mora), frutas en compota y confitadas con toques vegetales de garriga o laurel.

El mourvèdre forma parte del encepado del Château l'Hospitalet, por ejemplo, donde da al mar. Se expresa a la perfección en la cuvée Château l'Hospitalet Grand Vin Tinto, donde se ensambla con la Carignan y la Syrah.