Saga de las variedades: mourvèdre

El mourvèdre es una variedad española. Llegado a Francia durante el siglo XVI, se cultiva especialmente en el Languedoc-Rosellón, en el valle del Ródano y en Provenza. El terruño mediterráneo es el que mejor se adapta al mourvèdre, ya que necesita sol y suelos arcillo-calcáreos. También se dice del mourvèdre que necesita ver el mar.

El mourvèdre se reconoce por sus racimos compactos y sus bayas esféricas de un negro azulado.

Se utiliza para los vinos tintos. Esta variedad de fuerte personalidad produce un vino estructurado y tánico. Transmite al vino aromas de especias, de frutos negros (grosella negra, mora), de frutos en compota y confitados, con toques vegetales de garriga o de laurel.

El mourvèdre forma parte del encepado del Château l'Hospitalet, por ejemplo, donde da al mar. Se expresa a las mil maravillas en la cuvée Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge, donde se ensambla con el Carignan y la Syrah.