Las vendimias, entre génesis e intuición

 

« Cuna de una Gran Aventura de fuerza y suavidad. »

 

Es en este dominio situado en Corbières, en el corazón del cru Boutenac, donde comenzó toda la Historia. Georges Bertrand compra el domaine de Villemajou en 1973.

 

El suelo compuesto de arcilla y arenisca está alimentado por cursos de agua provenientes de los Pirineos. Las viñas del dominio Villemajou son la expresión perfecta del carácter mediterráneo: enraízan profundamente en el suelo sometido a la fuerza del viento bajo un clima semiárido. El dominio posee cuatro variedades de uva tintas: (Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre) y tres variedades para los blancos (Marsanne, Roussanne y Vermentino).

Este año, la vendimia comenzó el 30 de agosto con la variedad Cinsault.

Cada variedad de uva se vinifica por separado para ser ensamblada en enero y luego criada durante doce meses en barricas nuevas de roble francés.

 

A imagen de sus viñas centenarias, los vinos producidos en el dominio del Château Villemajou podrán conservarse varios años en su hogar.

 

 

 

 

 

Ubicado en el corazón de las Corbières sobre el terruño de Fontfroide («fuentes frías»), el domaine de Cigalus se extiende sobre 75 hectáreas. Ofrece un entorno único gracias a su situación geográfica: su suelo, inteligente mezcla de arenisca y arena, permite retener el agua proveniente de los manantiales cercanos y aporta una hidratación constante.

 

Estas condiciones óptimas permiten acoger tanto variedades de uva tintas (Merlot, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Carignan) como también variedades de uva blancas (Sauvignon, Chardonnay, Viognier).

Este año, la vendimia comenzó el 18 de agosto con la variedad Chardonnay.

Cada variedad de uva se vinifica por separado para ser ensamblada en febrero y luego criada durante doce meses en barricas nuevas de roble francés. 

Todas las botellas de vino se conservan un mínimo de un año antes de ser ofrecidas.