La biodinámica según gérard bertrand

Renacimiento de la vid

La primavera anuncia la renovación en los viñedos. Comienza la fase vegetativa, las primeras lágrimas de las vides fluyen y el desborre marca los primeros instantes de una nueva añada. Es también la época del año en que nuestras viticultoras y viticultores están alerta en los viñedos.

En biodinámica, la observación, el análisis y la toma de decisiones son indispensables para la vida de un viñedo. Proteger lo vivo. Tras un invierno cubierto de hierbas, nuestros suelos reciben sus primeros cuidados, guiados por la biodinámica, donde 300 personas trabajan a diario para revelar los Grandes Vinos de la región. Comprometidos con la preservación del medio ambiente, los viñedos Gérard Bertrand reciben una atención especial, entre labores y tratamientos a base de infusiones de plantas.

Con el paso de los años, el suelo, ese lugar que alberga más especies vivas sobre la tierra, ganará en fertilidad. Existen aproximadamente 47 000 vínculos entre los microorganismos y las bacterias en los suelos en biodinámica. Las preparaciones biodinámicas utilizadas aumentarán la vida microbiana del humus y potenciarán las defensas naturales de nuestras vides. La biodinámica para grandes vinos.

De estos terruños preservados nacen grandes vinos que respetan el pliego de condiciones de la biodinámica (certificación Demeter). Procedentes de una fermentación sin ayuda de levaduras químicas y vinificados con dosis de sulfitos mucho más bajas que en el ecológico, son testimonio de un viñedo en excelente salud. Un entorno preservado y unos vinos magníficos demuestran la pertinencia del enfoque.