El viognier: un varietal de mil matices

Si os gustan los vinos blancos de aromas cautivadores, dejad que os presentemos un varietal que merece toda vuestra atención: el Viognier. Originario del valle del Ródano, fue cultivado durante mucho tiempo con total discreción antes de conocer un verdadero renacimiento. Hoy seduce a los amantes de los grandes blancos gracias a su intenso perfil aromático y su textura aterciopelada.

Aromas únicos y una bella redondez

El Viognier se distingue por sus generosas notas de albaricoque, melocotón blanco, flores blancas y, a veces, de miel. A diferencia de otros varietales blancos más vivos, ofrece una boca amplia y sedosa, con una bella persistencia aromática.

Viognier del Ródano vs Viognier del Languedoc: ¿Cuáles son las diferencias?

Si el Viognier está históricamente ligado al valle del Ródano — especialmente en Condrieu, donde da lugar a vinos ricos y opulentos —, expresa un perfil más fresco y más solar cuando se cultiva en el Languedoc.
En esta región mediterránea, bajo la influencia de las brisas marinas y los suelos variados, el Viognier conserva una bella vivacidad al tiempo que desarrolla una paleta aromática ligeramente más exótica. Sus notas florales y afrutadas se ven realzadas por un toque de mineralidad, haciendo que los vinos sean equilibrados, golosos y muy accesibles.

¿Con qué degustarlo?

Su riqueza en boca lo hace perfecto para acompañar:

• Un plato tailandés especiado o un curry suave
• Un pescado en salsa o una langosta a la plancha
• Un queso de pasta blanda como un Brillat-Savarin

¡Tanto si sois amantes de los descubrimientos como conocedores avezados, el Viognier es un imprescindible que explorar!

Para degustar este varietal

CIGALUS BLANC

Un Grand Vin biodinámico que combina Viognier, Chardonnay y Sauvignon Blanc para un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura