¿cómo leer una etiqueta de vino?

Elegir un buen vino comienza por su tarjeta de identidad: la etiqueta. Aunque hay que saber leer entre líneas… Así que antes de decantarse por la primera botella que encuentre y para aprender a descifrar el famoso pequeño rectángulo, aquí tiene algunos datos para tener en cuenta.

Las menciones obligatorias

El embotellado

Para saber dónde fue embotellado el vino y por quién.

• «Embotellado en» (château, propiedad, dominio…): embotellado directamente en su lugar de vinificación
• «Embotellado por» (productores, viticultores, comerciantes, …): embotellado por una cooperativa
• «En la región de»: embotellado en la zona de denominación del vino

La denominación

Es una de las menciones más importantes de la etiqueta. Etiqueta certificada y controlada, la denominación es garantía de calidad para ser atribuida a los vinos que respetan ciertas condiciones (cumplimiento del pliego de condiciones, preservación del terruño). Se clasifican en orden ascendente de calidad:

• SIG (Sin Indicación Geográfica)
• IGP (Indicación Geográfica Protegida)
• DOC (Denominación de Origen Controlada)
• DOP (Denominación de Origen Protegida)

El contenido

Volumen de vino contenido en la botella, indicado en L, cL o mL.

El contenido en alcohol

Aquí se habla del grado de alcohol, expresado en grados o en porcentaje del volumen total. Más allá del número, este último es un buen indicador para identificar un vino más bien ligero o con cuerpo.

El pictograma de mujer embarazada

Se encuentra justo al lado del contenido en alcohol. Se trata de una mención sanitaria que representa los peligros del consumo de alcohol para las mujeres embarazadas.

Los alérgenos

Menciona los alérgenos presentes en el vino, como los sulfitos (dióxido de azufre).

Las menciones facultativas

La añada

Indica el año de cosecha de la uva. Bastante útil cuando se sabe que ciertos vinos son mejores una vez que han envejecido bien o cuando se han beneficiado de determinadas condiciones climáticas.

El nombre de la explotación

Esta es obligatoria para los vinos con Indicación Geográfica.

La variedad de uva

La variedad de uva utilizada en la elaboración del vino: monovarietal para una sola, multivarietal para varias.

Las sugerencias de maridaje de comida y vino

Generalmente se encuentran en la contraetiqueta (en el reverso de la botella), y permiten sugerir los platos que mejor maridan con el vino.

Las menciones de producción

«Envejecido en barrica», «Vendimia manual», «Viñas viejas»… Todas aportan información complementaria sobre los métodos de producción.

El contenido en azúcar

En la mayoría de los casos, el contenido de azúcar se indica para los vinos blancos. Bastante útil, ya que permite distinguir el seco del semidulce.

El número de lote

Expresado en letras y en números, indica la totalidad de los productos elaborados de la misma manera.

@studioarsene // Marie Ormières