Añadas 2022, un año de antología 🍇

Balance y perspectivas en los Dominios y Châteaux Gerard Bertrand

 

 

 

• Una de las mejores añadas de los últimos cuarenta años
• Un verano canicular, entre los más calurosos registrados en treinta años
• Una añada marcada por una impronta mediterránea
• 69 días de vendimia del 11 de agosto al 19 de octubre, la mayor amplitud jamás conocida en Gérard Bertrand
• 1040 hectáreas vendimiadas a mano
• Perfiles de uvas complementarios para realizar grandes ensamblajes

Gracias a un invierno suave, el ciclo vegetativo de la vid comenzó pronto, dejando aparecer yemas (brotación) desde el mes de marzo.

 

Nuestros viñedos escaparon a las heladas primaverales y así prosiguieron un crecimiento vegetativo regular sin restricción mayor (ni estrés hídrico, ni ataque parasitario) hasta la floración. Esta se desarrolló con quince días de antelación, en excelentes condiciones, permitiendo así una tasa de cuajado (formación de las bayas de uva) elevada, incluso en las variedades consideradas sensibles al corrimiento (Grenache y Merlot). La salida de racimos (número de racimos por cepa) fue en general bastante generosa. Las labores vitícolas de deshijado y aclareo antes de la vendimia fueron determinantes en nuestros viñedos para obtener el equilibrio necesario para la elaboración de nuestros grandes vinos.

 

Posteriormente, este adelanto en el calendario se fue atenuando, principalmente debido a un racionamiento hídrico que permitió abordar la maduración y los primeras secuencias de vendimias manuales para los blancos y los tintos precoces (Pinot noir), diez días antes que en 2021.

También se manifestó en las variedades de ciclo corto (variedades blancas principalmente), aunque totalmente atenuada en las variedades más tardías, cuya cosecha pudo beneficiarse de un final de temporada increíblemente favorable a una maduración lenta y cualitativa.

 

Tras la frescura de principios de primavera y desde el mes de mayo, las temperaturas fueron ampliamente superiores a las normales de la temporada, lo que clasifica la añada 2022 entre los tres más calurosos de nuestros últimos treinta años.

 

En general, tuvimos una pluviometría típica de un clima mediterráneo. Con un invierno relativamente lluvioso en torno a las famosas «lluvias de marzo» y una primavera seca concluida con una tormenta a finales de junio, pudimos atravesar serenamente el «bache» estival.

 

A pesar de un verano caluroso marcado por picos de temperaturas, la regulación térmica del Mediterráneo y los suelos bien provistos de agua permitieron a la planta alcanzar la madurez en un excelente equilibrio vegetativo. Este equilibrio permitió un racionamiento natural de la alimentación hídrica, garantizando un excelente estado sanitario y regulando el engrosamiento cualitativo de las bayas.

 Las cepas de vid superaron cómodamente estas secuencias caniculares, gracias a:

• la práctica de la biodinámica desde hace más de 20 años
• la elección de variedades adaptadas a los terruños
• los deshijados precoces
• el control preciso de la nutrición vegetal
• la alternancia de cubiertas vegetales (abonos verdes)
• el trabajo del suelo

 

Algunas tormentas y entradas marítimas a principios del mes de septiembre refrescaron la atmósfera y aportaron un toque de humedad. Fue en ese momento cuando se decidió la clave de la añada : sin apresurar el ritmo de la vendimia; la gran atención que prestamos a las uvas permitió superar este episodio, manteniendo un estado sanitario excepcional, y esperar la plena madurez de las uvas (hollejo, pulpa y pepitas).

 

 

Los astros estaban alineados para lograr una añada de excepción, entre las mejores de estos últimos cuarenta años. Habrá que remontarse a la añada 2011 para encontrar una referencia comparable. Impulsadas por nuestra paciencia viticultora, las uvas reunieron todos los factores favorables a la elaboración de grandes vinos: cargas controladas y moderadas, bayas pequeñas, taninos suaves.

 

Tras 2021, añada deficitaria en volúmenes especialmente a causa de las heladas primaverales, 2022 se anunciaba generosa y prometedora desde finales de la primavera. Luego, fue durante un verano canicular cuando comenzó la vendimia.

 

La vendimia comenzó de manera temprana: la primera parcela de Sauvignon blanc fue recolectada el 11 de agosto, seguida de nuestros Chardonnay y Viognier con bellas expresiones de cítricos, piña, albaricoques y melocotones blancos.

Luego llegaron los Pinot noir, ricos y con taninos sedosos, la Syrah, el Grenache, con una distribución de las vendimias manuales hasta el 19 de octubre de 2022, es decir, 69 días de vendimia. ¡Una cosecha excepcional!

Tener una buena lectura del comportamiento de cada variedad, del funcionamiento de cada terruño, de las condiciones meteorológicas, fue este año un elemento esencial para diseñar los calendarios de vendimia y llegar a una añada que se inscribirá muy probablemente como la mejor de esta primera parte del siglo XXI.

 

El ensamblaje es una etapa crucial en la elaboración de nuestros grandes vinos. Tras toda la atención prestada a nuestras uvas y nuestras viñas, es ahí donde dejamos lugar al saber hacer excepcional de Gérard Bertrand.

La misma variedad presenta múltiples expresiones en nuestros diferentes terruños. Nuestros viñedos de excepción, cultivados en biodinámica, están situados en los más bellos crus del Sur de Francia: Corbières-Boutenac, Terrasses du Larzac, Minervois La Livinière, La Clape, Limoux, Cabrières, por mencionar solo algunos. A lo largo de nuestras catas, es llamativo constatar, para una misma variedad, vinos muy diferentes según los viñedos de los que proceden. Es una suerte para nuestros ensamblajes, ya que podemos así componer vinos complejos, expresivos y muy diversificados.

El Sur del Languedoc será más redondo y rico, mientras que el Norte y el Oeste serán más frescos y afrutados. Los rosados son frescos, afrutados y profundos. Los tintos son, desde ya, muy expresivos, con bellas estructuras polifenólicas de taninos elegantes.

Las extracciones fueron este año nuevamente muy suaves. Las estructuras tánicas se desarrollaron muy rápidamente; el control perfecto del tiempo de maceración permite tener en bodega vinos afrutados, especiados, sin ningún carácter de sobremadurez. Esperamos el inicio de la segunda fermentación llamada maloláctica para abordar los ensamblajes de enero, con mucha impaciencia y entusiasmo.