Añada 2021: Retrospectiva y perspectivas en Châteaux y Domaines Gérard Bertrand

Millésime 2021 : Rétrospective et perspectives dans les Châteaux et Domaines Gérard Bertrand

Richard Planas, director de Châteaux et Domaines Gérard Bertrand, analiza en detalle la añada 2021.

Lo esencial

  • Un año seco con amplitudes térmicas marcadas y muy matizadas localmente.
  • Una añada en la que el trabajo del “viticultor” da sus frutos para afrontar la vendimia con viñas equilibradas y sanas.
  • Carga equilibrada, frescura en los vinos, buena acidez : los ingredientes de una añada que resistirá el paso del tiempo.
  • Una añada de perfil típicamente mediterráneo, con matices climáticos y hídricos localizados -sobre todo en primavera y principios de verano- que sin duda resaltará las especificidades de cada uno de nuestros terroirs: desde los confines de los Pirineos ( Domaine de l 'Aigle, Château la Soujeole, Domaine de l'Estagnère), hasta las zonas costeras (Châteaux L'Hospitalet, Château des Karantes, Domaine de Tarailhan) pasando por las estribaciones de Larzac (Château La Sauvageonne, el Clos du Temple, Château des Deux Rocs), desde la Montagne Noire (Clos d'Ora y Château Laville Bertrou) y Corbières (Château de Villemajou y Cigalus).

La cosecha comenzó el 26 de agosto de 2021, con Sauvignon y Chardonnay de Cigalus, en un hermoso día soleado sin calor excesivo.

En todos los Châteaux et Domaines Gérard Bertrand, el estado sanitario del viñedo es excelente con un muy buen equilibrio entre uva y hoja zona : las condiciones ideales para dejar avanzar la madurez hasta el final de la cosecha.

La acidez es alta, lo que promete blancos y tintos totalmente aromáticos y equilibrados con un potencial de envejecimiento superior.

Avances de la campaña de vinos 2021

Desde un punto de vista general de nuestros 16 Châteaux and Estates, con unapoca precipitación (-30 a -50% en comparación hasta 2020), 2021 se une a los años más secos.Llovió en todas partes principalmente en otoño y principios de invierno; en primavera, la aproximación se matiza según los territorios: la precipitación era más fuerte tierra adentro que en la costa y las Corbières ante una "vaguada de verano" general y marcada.

Un invierno templado y relativamente seco resultó en una brotación temprana de la vid. Trabajamos en abonos verdes sembrando cada dos filas en el otoño.

En primavera, recordaremos la noche del 7 al 8 de abril de 2021 cuando una masa de aire frío procedente del norte de Europa golpeó el Languedoc cuando las vides habían iniciado su ciclo vegetativo. Hemos protegido las parcelas más expuestas al pie de los cerros encendiendo braseros nocturnos, mitigando así el efecto de esta helada primaveral en la próxima cosecha.

Al verse afectados por este episodio, nuestras viñas gozaban de muy buena salud. Lo cruzaron valientemente, acompañados de tratamientos biodinámicos. Pudimos ver unas semanas más tarde que habíamos logrado preservar el potencial de cosecha de acuerdo con nuestros requisitos de calidad en todos nuestros Châteaux & Domaines al limitar las pérdidas al 20% de la cosecha.

Las siguientes semanas, la floración tuvo lugar sin calor excesivo.Tomó su tiempo Las lluvias de primavera, pocas en total, cayeron en el momento adecuado, para tomar el relevo de las lluvias de otoño y el comienzo del invierno, y garantiza buena nutrición mineral, esencial para el crecimiento y la construcción de la superficie de la hoja (motor fotosintético de maduración) .

Preparamos el suelo con un trabajo regular según el principio "una escarda vale dos riegos": una técnica que promueve el buen funcionamiento del suelo limitando la competencia entre la vid y el césped natural y estimula la nutrición a través de t13>Aporte de materia orgánica al suelo. Esto también promueve la mineralización del suelo y la asimilación de minerales naturalmente presentes para permitir el desarrollo armonioso de la vid.

Hemos asociado esta presencia activa con las aplicaciones de preparados foliares biodinámicos (sílice de estiércol, tisanas y aceites esenciales) y el aporte equilibrado de abono orgánico para permitir el desarrollo vegetativo consistente con la carga.

El verano fue templado, con períodos estacionales soleados alternados con períodos más frescos. Pero, saños de lluvia, la gestión del agua era un tema fundamental para el manejo de la viña. Por lo tanto, anticipamos la destrucción de la cubierta vegetal para limitar la competencia.

El rendimiento del vino se establece a lo largo de 2 años, habiendo sido la añada anterior generosa en agua, la iniciación floral se produjo en condiciones óptimas. Muy pronto notamos una suelta de racimos bastante generosa. El preciso trabajo de seguimiento de nuestros sastres ha favorecido el número justo de cogollos en cada cepa en línea con nuestros objetivos ultra-premium para nuestros vinos.

Abordamos la cosecha con un equilibrio de "carga y área foliar" bien calibrado y un follaje funcional para asegurar la maduración de la uva en las mejores condiciones.

Se avecina el final de la temporada con el famoso "verano indio" asegurando un estado sanitario excepcional de las uvas para que se harten de sol antes encubando.

Este año en particular las aplicaciones de preparados biodinámicos han jugado un papel particularmente importante para apoyar el desarrollo armonioso de la vegetación, y estimular defensas naturales frente a las agresiones climáticas (estrés hídrico) o parásitos.

Se sucedieron según el ritmo de las estaciones y las alineaciones planetarias: compost de estiércol de María Thun en otoño, estiércol de cuerno en primavera y sílice de cuerno durante las fases de crecimiento de la planta de la vid...

Aplicaciones biodinámicas (basadas en tisanase, planta fermentada extractos) jugó un papel estimulante en la vitalidad de la hoja. Este año, según las fincas, la milenrama, la ortiga y la corteza de roble han permitido que nuestras vides se adapten a las altas temperaturas, los períodos secos o la humedad marítima.

El estado sanitario del viñedo es excelente, a costa, como cada año, de vigilancia y atención diaria para acompañar cada cepa de la vid hasta la cosecha, relevando cada parcela.

La vendimia no ha hecho más que empezar y en esta recta final estamos poniendo toda nuestra energía para llevar la uva a su punto óptimo de madurez y revelar todos los aromas de una añada excepcional

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