Rotweine von Gérard Bertrand: Languedoc, Bio & Biodynamie

Die wichtigsten roten Rebsorten des Languedoc

In der Kollektion basieren die Cuvées vor allem auf vier mediterranen Rebsorten, die bei IGP-Weinen durch nördlichere Rebsorten oder Bordeaux-Rebsorten ergänzt werden. Auf jeder Produktseite sind die Rebsorten der jeweiligen Cuvée angegeben.

• Syrah: Sie ist in den meisten AOP-Cuvées enthalten, zum Beispiel in Château l'Hospitalet Grand Vin Rotwein (Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre). Bei L'Hospitalitas, beschreibt die Produktseite Noten von Pfeffer und kleinen schwarzen Beeren. Als reinsortigen Wein findet man sie auch in Naturae Syrah (IGP Pays d'Oc, AB-zertifiziert).
• Grenache Noir: Er ist die einzige Rebsorte in Hommage an die Winzer (AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel), eine Cuvée aus alten Reben mit geringem Ertrag, die zwölf Monate in Barriques reift. Die Produktbeschreibung von Château La Sauvageonne Grand Vin bezeichnet ihn als „die charakteristische Rebsorte der Region“.
• Carignan: Er spielt eine zentrale Rolle in La Forge (hundertjährige Rebstöcke, darunter alte Syrah-Reben, AOP Corbières-Boutenac). Er wird häufig mittels Kohlensäuremaischung vergoren, wie bei Domaine de Villemajou oder Héritage Jahr 990 (AOP Fitou, Grenache Noir und Carignan).
• Mourvèdre: Er wird mit Syrah verschnitten in L'Hospitalitas und gehört zur Cuvée aus vier Rebsorten von Clos d'Ora (Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan).
• Pinot Noir: Er kommt im Domaine de l'Aigle (IGP Haute Vallée de l'Aude, AB- und Demeter-zertifiziert), mit Aromen von Himbeeren und roten Johannisbeeren, feinen Tanninen und einer empfohlenen Serviertemperatur von 12 bis 14 °C.
• Merlot und Bordeaux-Rebsorten: Der Naturae Merlot (IGP Pays d'Oc) erinnert an reife rote Früchte, Trüffel und Zimt. Château La Soujeole Grand Vin (AOP Malepère) vereint Cabernet Franc, Merlot und Malbec.

Mehr erfahren: Die charakteristischen Rebsorten der Weine aus dem Languedoc.

Biologische und biodynamische Rotweine: Zertifizierung nachlesen

Gérard Bertrand begann 2002 auf der Domaine de Cigalus mit dem biodynamischen Weinbau. Heute unterscheiden sich die Zertifizierungen je nach Cuvée. Sie sind auf jeder Produktseite unter „Zertifizierungen“ aufgeführt.

• Zertifiziert nach Agriculture Biologique und Demeter (Biodynamie): Château l'Hospitalet Grand Vin Rotwein, L'Hospitalitas, Château des Karantes, La Forge, Domaine de Villemajou, Clos d'Ora, Château La Sauvageonne Grand Vin, Domaine de l'Aigle Pinot Noir.
• Zertifiziert nach Agriculture Biologique: die Weinlinie Naturae (darunter mehrere Cuvées ohne zugesetzte Sulfite und vegane Cuvées), Der Liebling, Rouge Clair.

Die gesamte Auswahl: Unsere biologischen und biodynamischen Weine · den Ansatz verstehen: Biodynamische Rotweine · die Gütesiegel: Bio-Zertifizierung, Biodynamie und veganer Wein.

Terroirs: La Clape, Pic Saint-Loup, Corbières-Boutenac, La Livinière

• La Clape: Château l'Hospitalet Grand Vin Rotwein wird von Hand gelesen; jede Rebsorte wird separat vinifiziert, anschließend reift der Wein 12 bis 16 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Die Produktbeschreibung von Château des Karantes beschreibt einen leicht salzigen Abgang, „charakteristisch für die Weine aus La Clape“. Siehe auch Héritage Jahr 1650 (Syrah, Carignan, Mourvèdre). Die gesamte Kollektion entdecken La Clape.
• Pic Saint-Loup: Héritage Jahr 1189 (Syrah, Mourvèdre, Grenache Noir). Ein Drittel des Weins reift neun Monate in Barriques; am Gaumen prägen Garrigue-Kräuter und reife Früchte den Geschmack.
• Corbières-Boutenac: La Forge und Domaine de Villemajou, in der Carignan eine zentrale Rolle spielt. Die gesamte Kollektion entdecken Corbières-Boutenac.
• La Livinière: Clos d'Ora ; laut Produktbeschreibung ist er 15 bis 30 Jahre lagerfähig.
• Terrasses du Larzac: Château La Sauvageonne Grand Vin.

Der vollständige Überblick: Die Rotwein-Appellationen des Languedoc.

Rotweine servieren und kombinieren

• Strukturierte, lagerfähige Rotweine: La Forge, dekantieren und bei 18 °C zu Lammkarree oder gegrilltem Fleisch servieren; Clos d'Ora, eine Stunde dekantieren und bei 17 °C zu Aubrac-Rindfleisch servieren.
• Rotweine aus La Clape: Château l'Hospitalet Grand Vin Rotwein, bei 16 °C, zu Lammkarree, Federwild oder gereiftem Käse.
• Pinot Noir: Domaine de l'Aigle, bei 12 bis 14 °C, zu gebratenem Geflügel oder gegrilltem Fisch beziehungsweise Fisch mit Sauce.
• Leichte Rotweine: Der Liebling, sehr kühl zu Tapas oder italienischen Gerichten servieren. Die gesamte Auswahl: Die leichten Rotweine.

Rotwein verstehen und auswählen: unser Leitfaden für Rotwein.