Die Familie Bertrand
James Suckling 90/100
AOP Fitou
Héritage "An 990" Rouge Fitou 2023 – Holzkiste 3 Flaschen
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Fitou
Grenache Noir
Flasche 75cl
Wild
Gegrilltes
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
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Weinbeschreibung
990 erinnert an die Zeit der Feudalherren und der Zitadelle von Fitou, das lange die Grenze zwischen dem Königreich Frankreich und jenem von Aragon. Seit mehr als tausend Jahren ist der Weinberg ideal gelegen zwischen Meer und Berg auf einem Terroir aus Kalkstein und Schiefer.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 18 °C zu gegrilltem Fleisch,
einem Stück Rindfleisch oder Wild genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte wird nach einer sehr präzisen Überwachung der Reife und einer täglichen Verkostung der Beeren eingeleitet. Die Lese erfolgt von Hand und die Trauben werden bereits beim Eingang in den Keller sorgfältig sortiert. Die 2 Rebsorten werden getrennt vinifiziert, was es ermöglicht, das beste aus dem Potenzial jeder Rebsorte herauszuholen. Der Carignan wird in einer Kohlensäuremaceration von 10 bis 15 Tagen vinifiziert, und für den Grenache wird eine traditionelle Maischegärung (mit vollständigem Entrappen) durchgeführt. Ein Teil des Weines wird 12 Monate im Barrique ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein schönes Granatrot.
Die Nase offenbart Aromen reifer Früchte,
Gewürze, Röstaromen und Johannisbeer-
knospen.
Die Taninkraft ist sanft mit einer
samtigen Textur. Das Gleichgewicht ist perfekt.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 990" Rouge Fitou 2023 – Holzkiste 3 Flaschen
Verkaufspreis38.70 €
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