Die Familie Bertrand
Vegan
Bio
AOP Corbières
Naturae Corbières Rotwein 2023 75cl
Rein – Authentisch – Natürlich
Biologische Weine ohne zugesetzte Sulfite, die Frische, Reinheit und Respekt vor dem Lebendigen vereinen.
Flasche 75cl
AOP Corbières
Grenache Noir
Rotes Fleisch
Tajine
Käse
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Weinbeschreibung
Naturae ist eine Linie von Weinen ohne zugesetzte Sulfite und ohne Zusatzstoffe, sodass alle den Wein genießen können. Jede einzigartige Cuvée bringt den Charakter und den Geschmack der Frucht und des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Bio-Wein entstand aus dem Fachwissen von Gérard Bertrand und seinen Önologen. Die Weine werden nach den Standards des ökologischen Landbaus angebaut, was eine sehr hohe Präzision im Weinbau und bei der Vinifikation erfordert. Intensiv und fruchtig wird Naturae Ihnen eine einzigartige Erfahrung der Rebsorte im Einklang mit der Umwelt bieten.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Idealerweise bei 16°C servieren
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer präzisen und sorgfältigen Auswahl der Parzellen, die am besten geeignet sind, diesen Weintyp zu erzeugen (90 % des Endergebnisses hängen von dieser Präzisionsarbeit ab): Der Gesundheitszustand muss einwandfrei sein, das Laub muss gesund, frisch und dicht sein, und die Trauben müssen einen optimalen Reifegrad aufweisen. Tatsächlich ist das Erntezeitfenster sehr eng, da das Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker sowie die Tanninreife bei dieser Weinkategorie von entscheidender Bedeutung sind. Die Rotweinbereitung ist sehr traditionell, mit der Ausnahme, dass wir weder SO2 noch andere önologische Hilfsstoffe verwenden. Die Trauben werden entrappt, dann dauert die Mazerationsphase etwa 10 Tage, während derer wir die Extraktion ausschließlich durch tägliche Umpumpvorgänge fördern, um den Fruchtausdruck zu begünstigen. Das Abpressen erfolgt unter sorgfältiger Trennung der Pressweinfraktionen, anschließend werden die Weine abgezogen, um die gröbsten Hefen vor dem malolaktischen Gärungsprozess zu entfernen. Im Anschluss daran werden die Weine erneut abgezogen und dann kalt gestellt, um ihre gute Stabilität im Tank zu gewährleisten.
Verkostungsnotiz
Diese Cuvée besitzt ein schönes, tiefes
Gewand mit violetten Nuancen. Sie offenbart intensive
Aromen von schwarzen Früchten, Garrigue und
Weißdorn. Der Gaumen ist ausgewogen und fruchtig.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Naturae Corbières Rotwein 2023 75cl
Verkaufspreis7.20 €
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Naturae Corbières Rotwein 2023 75cl
Verkaufspreis7.20 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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