In den Corbières ist das Terroir so rau wie die Hügel rund sind, den Winden und einem ariden Klima ausgesetzt. Im Herzen des Cru Boutenac zeichnet sich das Terroir von Villemajou durch einen Boden aus Geröllsteinen aus, Kalksteinblöcken, die von glazialen Wasserläufen aus den Pyrenäen getragen und poliert wurden, auf einem Untergrund aus Ton und Sandstein. Dieser einzigartige und homogene Boden beherbergt jahrhundertealte Carignan-Reben, die emblematische Rebsorte des Cru Boutenac. Die Gobelet-Erziehung ermöglicht es ihnen, dieses respektable Alter zu erreichen, ihre Wurzeln tief in die Erde zu treiben, auf der Suche nach Wasser und Kraft gegenüber dem Wind. So bringen sie Trauben von unvergleichlicher Konzentration und Balance hervor. In Villemajou, wie nirgendwo sonst, entfalten die mediterranen Cuvées ihr volles Maß an Großzügigkeit und Eleganz, sowohl in Rot als auch in Weiß. Im Rotwein glänzt der Carignan durch die Harmonie, die seine Handschrift ist: zwischen der Weichheit der Tannine, der Frische des Mundgefühls und der Kraft des konzentrierten Stoffs aus alten Rebstöcken. An seiner Seite verstärken alte Grenache-Reben, die Syrah und neuerdings der Mourvèdre die Komplexität der Cuvée, dem Schlussstein des Grand Vin und seines einzigartigen Charakters. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat vinifiziert und dann im Januar assembliert. Der Wein wird anschließend zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut, und nach der Abfüllung ruht er noch mehrere Monate in unseren Kellern, bevor er mit unseren Kunden geteilt wird.