Villa Soleilla ギフトセット 2020 75cl | 自然 . 光 . 真髄

子羊のタジン、スパイスで香り付けしたロースト野菜、 熟成チーズと合わせてお楽しみください。

収穫は十分な熟度に達した時点で行われます。各区画は個別に醸造され、各工程において最高水準の細部へのこだわりと日々の注意が払われます。ブドウは全房のまま醸造タンクに入れられ、21〜25℃に温度管理されたタンク内でカーボニック・マセレーションが行われ、タンニン、酸味、アロマの適切なバランスが実現されます。 プレス時には、フリーランジュースを分け、アリエ産やヴォージュ産など、 ブロンド・トーストを施した様々なフランス産オーク樽に入れられます。それぞれの樽でタンニンの個性を引き出しながら発酵が進みます。プレスジュースは粘土製アンフォラ、ガラス製アンフォラ、および二素材（ステンレスと木材）の卵型タンクに入れられます。 これらのタンクでは、滑らかさ、丸み、コクが育まれます。 粘土製アンフォラではフルーツ感と色調が際立ちます。ガラス製タンクでは、気孔がないため、光が色合いに微妙な変化をもたらします。ステンレスと木材の卵型タンクでは、浮遊した澱が常に動き続け、 果汁にコクと丸みが生まれます。 各果汁は、それぞれの容器の中で熟成庫にて発酵を完了させた後、引き出され、同じ容器で数ヶ月間（6〜9ヶ月）熟成されます。こうして、6区画から収穫された3品種のブドウを、フリーランジュースとプレスジュースに対して4種類の熟成方法で仕上げた後、果実の日に素晴らしいニュアンスのパレットでアッサンブラージュが行われます。

複雑な香りには、 ガリーグ、タイム、キャラメル、蜂蜜のノートが混ざり合っています。 口当たりは豊かで複雑です。 スパイシーで、 アプリコットのフルーティなアロマ、フローラルなノートが感じられ、 調和のとれたタンニン構造が それらを引き立てています。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください