Villa Soleilla ギフトセット 2021 6x75cl | 自然 . 光 . 真髄

子羊のタジン、スパイスで香り付けしたロースト野菜、 熟成チーズと合わせてお楽しみください。

収穫は十分な成熟度に達した時点で行われます。各区画は個別に醸造され、各工程において細部への配慮と日々の注意が最高レベルで払われます。ブドウは房ごとタンクに入れられ、21〜25°Cに温度管理されたタンク内でカーボニックマセラシオンを行い、タンニン、酸味、アロマの適切なバランスを実現します。 プレス時には、フリーランジュースと分けられ、アリエ産やヴォージュ産のフランス産オーク樽を選別し、ブロンドトーストを施した様々な樽に入れられます。 これらはタンニンの個性を引き出しながら発酵を進めます。プレスジュースは粘土製アンフォラ、ガラス製アンフォラ、そしてステンレスと木材の複合素材による卵形タンクに入れられます。 これらのジュースはシルキーさ、丸みとコクへと発展します。 粘土製アンフォラではフルーツと色が際立ちます。ガラスタンクでは気孔がないため、光が 色に微妙なニュアンスを与えます。ステンレスと木材の卵形タンクでは、浮遊する澱が常に動き続け、ジュースは コクと丸みを表現します。 各ジュースは各容器の中で熟成庫にて発酵を完了させた後、引き出され、同じ容器の中で数ヶ月間（6〜9ヶ月）熟成されます。こうして、6区画から収穫した3品種のブドウを、フリーランジュースとプレスジュースに対して4種類の熟成方法で仕上げた後、果実味豊かな日にアッサンブラージュが行われ、見事なニュアンスのパレットが完成します。

複雑な香りには、 ガリーグ、タイム、キャラメル、蜂蜜のノートが混ざり合っています。 口当たりは豊かで複雑です。 スパイシーで、 アプリコットのフルーティなアロマ、フローラルなノートが感じられ、 調和のとれたタンニン構造が それらを引き立てています。

直射日光を避け、一定の温度で保管してください