ベルトラン家
ギド・アシェット 2つ星
AOP コート・デュ・ルーシヨン・ヴィラージュ・トータヴェル
トータヴェル ヴィニュロンへのオマージュ 2019 75cl
力強い – スパイシー – オーセンティック
黒果実、ガリーグ、スパイスの力強いアロマを持つ、肉厚な口当たりの赤ワイン
AOP コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・トータヴェル
グルナッシュ・ノワール
赤身肉
ジビエ
チーズ
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ワインの説明
- トータヴェルの村はピレネー山脈と地中海の間のルシヨンに理想的に位置しています。トータヴェル地域は歴史が豊かで、人類発祥の地のひとつです。
- ブドウ畑は石灰質の段丘と南東向きの斜面に広がる20ヘクタールの砂利質土壌に広がっています。気候はトラモンターヌ風によって調整され、ブドウの成熟を促します
- これはトータヴェルのテロワールの真髄と見なされています。
- ワイン・アドヴォケイトより92〜94/100の評価を受けました
- ガイド・ベタヌ＋デソーヴより14.5/20の評価を受けました
- UK ラングドック・ルシヨン トップ100に選出されています
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
ローストまたはグリルした赤身肉、シヴェ、
ブルーチーズ、カマンベールと合わせて、
理想的には14〜16°Cでお楽しみください。
醸造・熟成
トータヴェルのテロワールにある最良の区画から厳選されたブドウは、最適な熟度に達した時点で手摘みで収穫されます。原料は低収量のグルナッシュ・ノワールの古樹のみを使用しています。伝統的な醸造法に従い、セメントタンクで発酵を行い、27°Cを超えない温度で3週間の長期マセラシオンを実施します。果実とアロマをより良く保持するため、マセラシオンは穏やかに行われます。ワインは12ヶ月間バリックで熟成されます。
テイスティングノート
深いガーネット色の美しいローブ。複雑でパワフルな香りには、ガリーグ、スパイス、熟した果実のノートが漂う。
口の中では、低温で醸造し12ヶ月間新樽で熟成させたグルナッシュ・ノワールが、黒い果実の
フレッシュさを見事に表現している。フィニッシュには、スパイシー、リコリス、トーストのノートが
ワインに華やかさと複雑さをもたらしている。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ぶどう品種
技術資料
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ギド・アシェット 2つ星
トータヴェル ヴィニュロンへのオマージュ 2019 75cl
セール価格27.00 €
Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE（職人技）の認定
評価 ＆ 格付け
ガイド・アシェット 2つ星
星2つ
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