ベルトラン家


AOP Languedoc
Source of Joy 2025 オーガニックヴィーガンロゼワイン 75cl
エレガンス – フレッシュさ – 輝き
分かち合いに最適な、明るくアロマティックで軽やかな、繊細さあふれるワイン
魚料理
甲殻類
ロブスター
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ワインの説明
Source of Joyは若返りの泉の神話を想起させ、自然への回帰を誘います。その丸みを帯びたボトルのフォルムは、口の中で感じるエレガンスを彷彿とさせます。Source of Joyはオーガニック農業の葡萄園から生まれ、ルイ14世がロゼワインにとって卓越した土地と認めたテロワールに位置しています。片岩と石灰岩という二つの土壌と起伏のある地形の組み合わせが、複雑な地下水脈を生み出し、葡萄園に純粋な水の卓越した供給源を確保しています。
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
野生サーモンのタルタルとグラブラックス、またはマダイ、マグロ、地中海スズキのセビーチェに合わせて13〜14°Cでお召し上がりください。甲殻類(ラングスティーヌ、ソースで煮たザリガニ、イセエビ、グリルしたオマール海老)とも相性抜群です。
醸造・熟成
各品種はそれぞれの最適な成熟度に達した時点で個別に収穫されます。醸造は各品種とテロワールの固有の特性を尊重して行われます。外気温がまだ涼しい早朝に手摘みで収穫した後、このロゼはセニエ法で造られます。房ごとタンクに入れて短時間マセラシオンを行い、色調が望ましいレベルに達した時点でジュースを抽出します。アルコール発酵は温度管理のもと液体フェーズで進められ、最大限のアロマを引き出します。このワインの一部は樽で醸造されました。フレッシュさと自然な酸味を保つため、マロラクティック発酵は行わず、ワインは速やかに瓶詰めされます。
テイスティングノート
ローブは美しい輝きのあるロゼ色です。香りには、フルーツの豊かな強さが際立ち、イチゴとチェリーの複雑なアロマに、リコリスのニュアンスが加わります。口中では驚くほどの広がりと丸みがあり、このキュヴェのフレッシュさによってバランスが保たれています。生き生きとしてエレガントな余韻は、赤い小果実のノートとともに続きます。
ぶどう品種
技術資料
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Source of Joy 2025 オーガニックヴィーガンロゼワイン 75cl
セール価格16.00 €



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