ベルトラン家
Wine Advocate Robert Parker 90/100

AOP ラングドック・カブリエール
Plantabelle 2019 木箱6本75cl カブリエール赤ワイン
インテンス – シルキー – オーセンティック
シルキーな構造と深みのある香りを持つ、濃厚な赤ワイン
軟質チーズ
ソース肉料理
4週間熟成させたオーブラック産牛肉
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ワインの説明
ピトルー谷の上流、カブリエールの有名な岩盤の麓に位置するプランタベルと名付けられた区画は、卓越した土壌・気候条件に恵まれています。村の高台、標高150mに位置するこの区画は、最適な日照と絶え間ない自然の通風を享受しています。コルメスガシワとコナラが共存する森林環境に囲まれ、温暖な地中海性気候の証であるこの区画には、グルナッシュ・ノワール(70%)とシラー(30%)の古樹が植えられています。
崩積片岩からなる土壌は排水性が高く、樹の深根を促しながら、樹勢を適度に抑制します。
古樹、テロワールに適した品種、降水量の変動を調整する土壌、低収量、バイオダイナミック農法、完璧な衛生状態、そして手摘み収穫の引き金となるポリフェノールの成熟度——これらすべての要素が、このキュヴェの個性を生み出す本質的な要因となっています。
崩積片岩からなる土壌は排水性が高く、樹の深根を促しながら、樹勢を適度に抑制します。
古樹、テロワールに適した品種、降水量の変動を調整する土壌、低収量、バイオダイナミック農法、完璧な衛生状態、そして手摘み収穫の引き金となるポリフェノールの成熟度——これらすべての要素が、このキュヴェの個性を生み出す本質的な要因となっています。
シェフおすすめのワインと料理のペアリング
このワインはイノシシのテリーヌ、
詰め物をしたピジョノー、
ロワイヤル風野ウサギ、またはトリュフ入りブリーチーズとよく合います。
醸造・熟成
手摘みで収穫されたブドウは、小型のケースでセラーに運ばれ、除梗後に醸造タンクに入れられます。熟度の高いブドウは、マセラシオンを通じて色素、アロマ成分、フェノール成分のポテンシャルを発揮します。マセラシオンの期間はヴィンテージによって異なり(7〜10日間)。冬の終わりに、ワインは12ヶ月間樽で熟成されます。瓶詰めから1年後に販売が開始されます。
テイスティングノート
若いうちは深みのある紫がかった色調で、
熟成とともに明るくなりレンガ色へと変化します。
熟した果実、ガリーグのノート、
そしてメントールが支配する香りの表現。
口の中では、密度と優雅さがこのキュヴェを特徴づけます。
シルキーなタンニンと美しい余韻、
そして芳香の複雑さで締めくくられ、
ブラックフルーツ、リコリス、
トースト感のノートが溶け合います。
保存方法
直射日光を避け、一定の温度で保管してください
ぶどう品種
技術資料
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Wine Advocate Robert Parker 90/100

Plantabelle 2019 木箱6本75cl カブリエール赤ワイン
セール価格420.00 €
Gérard Bertrand のSAVOIR-FAIRE(職人技)の認定
評価 & 格付け

Decanter 90/100
90/100
ジェームズ・サックリング 93/100
93/100
ジェームズ・サックリングより93/100点を獲得したこのワインは、エレガンスと芳醇なアロマの複雑さ、そして卓越したバランスで魅了します。

ワイン・スペクテイター 92/100
92/100

Wine Enthusiast 93/100
93/100

Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
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