Prima Nature シラー 赤 2024 ロット6本 75cl

ビオ・ヴィーガン 亜硫酸塩無添加の Prima Nature シラー ルージュは、環境に配慮しながらこの品種のユニークな体験をお届けします。

フランスの有機農業の厳格な基準に従って栽培された有機ブドウから作られたこの倫理的でナチュラルなワインは、亜硫酸塩を添加することなく、芳醇で力強いフルーティーな味わいを実現しています。ABラベルおよびヴィーガンラベル認定ボトルで、環境への影響を妥協することなくシラーの本物の味わいをお楽しみください。

作業はまずブドウ畑から始まり、このタイプのワインを生産するのに最も適した区画を精密かつ丁寧に選定します（最終的な結果の90%はこの精密な作業から生まれます）。衛生状態が完璧であること、葉が健全で新鮮かつ密であること、ブドウが最適な成熟度に達していることが求められます。実際、この種のワインにおいては酸と糖のバランスおよびタンニンの成熟度が極めて重要であるため、収穫の窓は非常に狭くなっています。赤ワインの醸造は非常に伝統的な手法で行われますが、SO2もその他のワイン醸造用添加物も一切使用しないという点が例外です。ブドウは除梗された後、約10日間のマセラシオン工程に入り、その間は毎日ルモンタージュのみで果実の表現を引き出す抽出作業を行います。圧搾はプレスを分けて丁寧に行われ、その後、マロラクティック発酵前に粗い澱を除去するためにワインが澱引きされます。マロラクティック発酵の終了後、ワインは再び澱引きされ、タンク内での良好な安定性を確保するために低温処理が施されます。

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